Sekretem idealnego chrupiącego smażonego kurczaka jest płyn i przyprawy za groszy
Jeśli nie wiesz, co na obiad lub lunch, odpowiedzią jest zwykle kurczak. Ale czy wiesz, jak go przygotować, aby było idealnie chrupiące? Sekret leży w tych płynnych i tanich przyprawach. Patrzeć.
Kiedy wracasz do domu po długim dniu pracy, potrzebujesz czegoś obfitego, smacznego, a szczególnie szybkiego na obiad. I przez większość czasu jest to kurczak. Przygotowanie nie zajmie zbyt wiele czasu, dostaniesz obfity i ciepły posiłek, który przyjemnie cię nakarmisz. I możesz połączyć kurczaka z praktycznie każdym przystawką. Ale czy chcesz wiedzieć, jak przygotować smażony kurczak, aby był idealnie chrupiący? Sekret polega na marynowaniu, patrzenie.
Przepis wideo na kurczaka pieczonego na sól można znaleźć na kanale YouTube, który gotujemy z mózgiem:
Źródło: YouTube
Chrupiący marynowany kurczak
Jeśli tęsknisz za pracowitym dniem na idealnego smażonego kurczaka, ale obawiasz się, że będzie suchy, możesz odrzucić obawy. Aby kurczak jest wyschnięty, konieczne jest marynowanie go. Ale co? Podstawą wszystkiego jest sól. Infuzja soli przerywa strukturę komórkową kurczaka, a zatem pokusa dostaje się do każdej części, którą marynujesz. Dlatego nie możesz gryźć suchych skrzydeł, ud i tak dalej.
Aby twój smażony kurczak smakował bosko, ale nie tylko sól. Kurczak jest idealny do marynowania w mieszance wody, ziół, przypraw i wspomnianej soli. Dlatego weź garnek i włóż świeży rozmaryn, tymianek, łyżeczkę brązowego cukru, suszonej szałwii, mielonej czarnej pieprzu, mielonej lub frytrowej czosnku i liściu laurowym. Alternatywnie dodaj dodatkowe przyprawy do swoich upodobań. Wymieszaj wszystko z wodą i solą. Następnie połóż garnek na talerzu i wymieszaj wszystkie składniki na środkowym płomieniu. Możesz powiedzieć, że wykonujesz rozpuszczenie cukru i soli w wodzie. I skończyłeś.
Jak długo marynować kurczaka
Teraz, gdy wiesz, jak przygotować całkowicie delikatną marynatę, nadal musisz wiedzieć, jak długo marynować poszczególne części kurczaka. Dla każdego długość jest nieco inna. Na przykład lotki i uda mogą być marynowane z pół godziny do 2 godzin. Pierś z kurczaka zwykle powinna marynować od godzinę do 4. Cały kurczak jest następnie marynowany z 4 godzin do 24 godzin. Który okres, który wybierzesz, zależy od Ciebie, ale z pewnością nie przekraczaj zalecanego czasu.
Źródła: www.toprecepty.cz, www.apetitonline.cz
