Idealny hamburger to domowa bułka: w przypadku tych drożdżowych bułek składniki masz w domu.
Lato i grill to nierozłączna para, a jeśli planujesz zorganizować przyjęcie przy grillu, nie możesz pominąć burgerów. To, co sprawia, że burger jest naprawdę wyjątkowy, to wysokiej jakości bułka domowej roboty. Przyjrzyjmy się przepisowi na pyszne bułeczki drożdżowe, które można łatwo przygotować w domu z powszechnie dostępnych składników.
Historia hamburgera owiana jest tajemnicą. Jedna z legend głosi, że hamburger powstał w 1900 roku w Louis’ Lunch w New Haven, kiedy właściciel podał kawałek steku między dwoma kawałkami tostów. Historia ta jest jednak tylko jedną z wielu teorii. Pisarz Erik Ofgang doszedł do wniosku, że paszteciki z mielonej wołowiny były popularne w Ameryce już w latach siedemdziesiątych XIX wieku, a ich nazwa pochodzi od krów hamburgerowych.
Połączenie mięsa i pasztecików było naturalną ewolucją kulinarną, a w latach 80-tych XIX wieku hamburgery były już znane w całej Ameryce. Nadal jednak trwają debaty na temat europejskiego lub amerykańskiego pochodzenia tego dania.
Obejrzyj film z kanału YT Kuchni Lidla – Hamburger z grzybami – Roman Paulus
Źródło: Youtube
Składniki i procedura
Domowe bułki do hamburgerów wymagają kilku podstawowych składników, które prawdopodobnie masz w domu. Potrzebujesz letniego mleka, cukru, drożdży, zwykłej mąki, żółtek, jajek, oleju i soli. Proces rozpoczyna się od przygotowania zakwasu poprzez zmieszanie mleka, cukru i drożdży i pozostawienie go do wyrośnięcia.
Następnie należy wymieszać zakwas z pozostałymi składnikami w robocie kuchennym i pozostawić ciasto do wyrośnięcia. Po podzieleniu ciasta na równe kawałki i ponownym wyrośnięciu, posmaruj grudki ubitym jajkiem z mlekiem i posyp sezamem lub makiem. Piec w temperaturze 180°C do uzyskania złotobrązowego koloru.
Gdy bułeczki są gotowe, stają się podstawą idealnego burgera. Niezależnie od tego, czy wolisz klasycznego burgera wołowego, czy eksperymentujesz z opcjami wegetariańskimi lub wegańskimi, domowe bułeczki sprawią, że Twój posiłek stanie się nowym kulinarnym doświadczeniem.
Nadzienie
Wypełnienie bułek domowej roboty oferuje szeroką gamę opcji, które można dopasować do własnych upodobań. Możesz stworzyć klasycznego burgera z grillowaną wołowiną, świeżą sałatą, plasterkiem pomidora, cebulą i serem cheddar.
Dla wegetarian świetnym wyborem jest nadziewana bułka z grillowanymi grzybami portobello, awokado i chrupiącą rukolą. Fani pikantnych smaków mogą spróbować połączenia kurczaka z papryczkami jalapeno i serem feta. Każdą bułkę można polać domowym sosem, takim jak majonez, sos barbecue lub musztarda, aby podkreślić ogólny smak burgera.
Źródło: zena-in.cz
