Najpopularniejsza zimowa zupa słowacka: prawdziwy demicat musisz spróbować tego aromatycznego sera
Słowakowa kuchnia jest pełna smacznych i bogatych posiłków, które mogą się rozgrzać nawet w najzimniejsze zimowe dni. Oprócz znanych gnocchi często znajduje się demak na stołach – gruba i aromatyczna zupa, w której Brynza odgrywa ważną rolę. Ten tradycyjny ser owiec dodaje nie tylko charakterystyczny smak, ale także wyjątkową kremową konsystencję.
Demicate jest jednym z potraw, które nie wymagają skomplikowanych procedur ani drogich składników. Podstawą są ziemniaki, krem i oczywiście Brynza. Cebula, czosnek i masło również odgrywają ważną rolę, aby nadać zupę zrównoważony smak. Tylko kilka podstawowych składników i za chwilę wyczarujesz pyszną zupę, która karmi całą rodzinę.
Do filmu Przepisy RBB z napiwkiem dla świetnego demicanki na YouTube:
Źródło: YouTube
Jak przygotować demak
Aby się przygotować, będziesz potrzebować jednej cebuli, dwóch większych ziemniaków, dwóch goździków czosnkowych, dwóch łyżek masła, litra bulionu warzywnego, 200 ml kremu i 150 g Brynza. Do smaku stosuje się sól, pieprz i mielone papryki. Aby uzyskać idealny wynik, zalecamy podanie z chrupiącymi grzankami lub pieczonym chlebem.
Najpierw obieraj ziemniaki, pokrój je w kostki i gotuj w bulionie. Tymczasem podgrzej masło na patelni i usmażyć drobno posiekaną cebulę. Dodaj zmiażdżony czosnek i pozwól mu krótko.
Gdy ziemniaki są miękkie, wymieszaj je z bulionem, aby stworzyć gładką podstawę. Dodaj smażoną cebulę z czosnkiem, dodaj śmietanę i wreszcie zmiażdż Brynza, która jest pięknie stopiona w gorącej zupie. Dopraw w razie potrzeby i podawaj z chrupiącymi grzankami.
„W jednym gramie Brynza policzyliśmy do dziesiątek bilionów korzystnych bakterii fermentacji mlekowej. Nie napotkaliśmy tak przyjemnego wyniku w innych sfermentowanych produktach pokarmowych. Można powiedzieć, że w Brynza jest tysiące razy więcej bakterii fermentacyjnych laktycznych niż w greckich jogurtach i milion razy więcej niż w kiszonej kapeluszu ”, Hana Hoffmannová z DTEST komentuje wyniki badania mikrobiologicznego.
Idealne jedzenie na zimne dni
Demicate jest dowodem na to, że IZ kilku zwykłych składników można wyczarować pysznym i nasyconym jedzeniem. Jego przygotowanie jest szybkie i nieuzasadnione, więc możesz cieszyć się nim w dowolnym momencie zimy.
Źródło: www.youtube.com, www.fresh.iprima.cz, www.vitalia.cz
