Truskawkowe przekleństwa: Do tej owocowej pasty potrzebne są tylko dwa składniki
Czy znasz klevelę, czy może pierwszy raz słyszysz tę nazwę? Nie jest to nowość, a raczej bardzo stary sposób przetwarzania owoców bez konieczności długiego gotowania, a także całej masy składników. W rzeczywistości do kleveli potrzebne są tylko dwa.
Gotuj prosto i smacznie! Przygotuj klevelę z truskawkami
Co to jest ta klevela, pytasz? Jest to sos truskawkowy, napar lub po prostu owoc z cukrem podobny do dżemu. Nie zawiera jednak żadnych składników żelujących, dlatego ten dżem jest rzadki. Z drugiej strony nie wymaga żadnych dodatkowych składników, a owoce i cukier każdy ma w domu. Klevela może być jednak pachnąca i aromatyzowana na różne sposoby. Wystarczy odrobina przypraw, aby wyczarować w domu niesamowite smakołyki.
Vitana prezentuje kompot gruszkowy z Pierwszej Republiki i inne ciekawe przepisy, w tym domową klevelę jabłkową.
Źródło.
Klevela truskawkowa jak od babci
Jakie to proste! Klevela jest idealna dla tych, którzy nie mogą znaleźć w szufladzie cukru żelującego, agaru lub pektyny. Będzie to rzadki dżem, ale właśnie dlatego idealnie nadaje się do polewania naleśników, babeczek, a nawet lodów. Łącz smaki, które lubisz i urozmaicaj gotowanie przyprawami. Nie bój się eksperymentować, pozwól sobie na zabawę i ciesz się nią. Te proste i stare dobre przepisy są idealne do nowoczesnej kuchni.
Podstawowy przepis wymaga kilograma truskawek i około 270 g cukru. Niektórzy zalecają rozgniecenie truskawek, zalanie ich niewielką ilością wody i podgrzanie w rondelku. Następnie należy partiami dodawać cukier i gotować przez co najmniej 10 minut.
W innych rodzinach klevela była przygotowywana poprzez rozgniatanie truskawek bezpośrednio z cukrem i gotowanie mieszaniny, aż cukier całkowicie się rozpuścił, a mieszanina lekko zgęstniała.
Ważne jest, aby napełnić czyste słoiki jeszcze gorącą klevelą, zamknąć je i odwrócić do góry dnem z zakręconą pokrywką. Wtedy przysmak przetrwa długi czas nawet bez słoików, a także poza lodówką.
Przyprawy do prostych owocowych cobblerów
W każdym przypadku można wzbogacić cobbler truskawkowy około 5 łyżkami rumu. Jednak inne przyprawy są również odpowiednie. Każdy owoc znajdzie coś dla siebie.
Z jakimi kombinacjami nie można się pomylić? Na przykład, poniższe owoce nadają się do szaszłyków i dżemów:
- Jabłka z cynamonem to klasyk, ale nie bój się też goździków czy anyżu.
- Gruszki również lubią goździki, ale są również pyszne z kardamonem.
- Rum i cynamon również dobrze komponują się ze śliwkami, ale można też eksperymentować z lawendą lub melisą.
- Jeśli stawiasz na egzotykę, możesz spróbować z pomarańczą połączoną z rozmarynem, ale zaskakująco dobrze działa też z tymiankiem.
- Truskawki nie muszą być tylko rumem, połączenie z miętą jest również doskonałe i orzeźwiające.
- Chociaż rum dobrze komponuje się również z wiśniami, warto połączyć go z wanilią, a także z bardziej zróżnicowanymi smakami i aromatami gałki muszkatołowej lub goździków.
- Do cytryn można dodać odrobinę imbiru, a wanilia wydobędzie z nich subtelny smak i aromat.
Źródła: toprecepty.cz, klasicke-recepty.cz
