Łódeczki z cukinii: można je wypełnić zarówno w stylu greckim, jak i szwedzkim.
Chcesz porady na idealną letnią kolację? Podaj na stół pyszne łódeczki z cukinii.
Nadszedł sezon na cukinię! To popularne warzywo ma mnóstwo zastosowań w kuchni. Ponieważ cukinia nie ma wyraźnego smaku, zawsze można ją doprawić innymi dodatkami. Tym razem zamień cukinie w swoje ulubione małe łódeczki, wypełnione po grecku i szwedzku.
Jak przygotować zapiekaną cukinię faszerowaną mięsem mielonym i serem? Obejrzyj ten film na kanale Toprecipes:
Źródło.
Wybór i przygotowanie cukinii
Do przygotowania cukiniowych łódeczek idealnie nadają się cukinie średnie i większe. Zbyt małe kawałki byłyby trudne do nadziewania. Najpierw przekrój cukinię wzdłuż, a następnie wyjmij wewnętrzny miąższ łyżką. Otrzymasz „łódeczki”, które powinny mieć krawędzie o grubości około 5 mm. Zachowaj miąższ, możesz go użyć do nadzienia.
Łódeczki z cukinii po grecku
Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do tego przepisu potrzebne będą 3 cukinie, 2 łyżki oliwy z oliwek, ½ cebuli, 2 ząbki czosnku, 250 g ugotowanego kurczaka, 1 łyżeczka oregano, 1 puszka ciecierzycy, ½ szklanki oliwek i taka sama ilość przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych, szklanka pokruszonego sera feta, ½ cytryny, ¾ szklanki drobno posiekanego ogórka, mielony pieprz, sól i koperek.
Rozgrzać piekarnik do 175°C. Skrop wydrążoną cukinię oliwą z oliwek, lekko posól i popieprz, a następnie piecz przez około 12 minut do miękkości.
W międzyczasie podsmaż cebulę i czosnek na patelni, a po chwili dodaj posiekany miąższ cukinii i pokrojonego kurczaka. Dodać ciecierzycę, oliwki, pomidory, oregano i fetę.
Gotowe nadzienie nałożyć łyżką do wydrążonych łódeczek z cukinii i piec przez 10 minut, aż ser się rozpuści. Na koniec skropić świeżą cytryną, udekorować pokrojonym ogórkiem i świeżo posiekanym koperkiem.
Łódeczki z cukinii w szwedzkim stylu
Do tego przepisu potrzebne będą 3 cukinie, 1 łyżka oliwy z oliwek, ½ łyżeczki włoskiej przyprawy lub mieszanki oregano, bazylii, rozmarynu, pietruszki i tymianku, ½ łyżeczki czosnku w proszku, 450 g mielonej wołowiny, ¼ szklanki świeżej pietruszki, 1 całe surowe jajko, 2 ząbki czosnku, ½ łyżeczki mielonej czerwonej papryki, 1 łyżka oliwy, 2 szklanki sosu marinara, 1 szklanka sera mozzarella, ½ szklanki parmezanu, pieprz i sól.
Podobnie jak w poprzednim przepisie, rozgrzać piekarnik do 175°F. Skrop wydrążoną cukinię oliwą, dopraw przyprawami i piecz przez 12 minut do miękkości.
Następnie wymieszaj mięso mielone z posiekaną natką pietruszki, surowym jajkiem, czosnkiem, papryką i solą w misce i uformuj masę w małe klopsiki. Następnie usmażyć je na patelni na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju na złoty kolor. Wlać sos marinara i dusić pod przykryciem przez około 10 minut.
Wydrążone kulki cukinii napełnić klopsikami, posypać serem i zapiekać do całkowitego roztopienia. Na talerzu posypać danie startym parmezanem i natką pietruszki.
Sos marinara
Sos ten można kupić gotowy w sklepach, ale domowa wersja jest znacznie lepsza. Jego przygotowanie jest szybkie i proste. Obierz cebulę i kilka ząbków czosnku i drobno je posiekaj.
Lekko podsmaż je na patelni na rozgrzanym oleju i dodaj koncentrat pomidorowy. Po chwili dodać drobno posiekane pomidory, sól i pieprz do smaku. Dusić pod przykryciem przez około 10-15 minut.
Źródła: www.toprecepty.cz, www.dobrebio.cz, www.srecepty.cz
