Boczniaki złociste przeciwdziałają starzeniu się

Przeciwutleniacz obecny w boczniakach złocistych (Pleurotus citrinopileatus) chroni przed efektami starzenia.

W badaniu przeprowadzonym przez japońskich badaczy, którego wyniki opublikowano niedawno w npj starzenie sięregularne spożywanie boczniaków złocistych chroniło serce i sprzyjało długowieczności u myszy.

Grzyby te, pochodzące z części Rosji, Chin i Japonii, są jednym z najbogatszych naturalnych źródeł przeciwutleniacza zwanego ergotionina.

Poprzednie badania na ludziach wykazały już, że związek ten jest powiązany z: mniejsze ryzyko chorób serca i przedwczesnej śmierci.

Aby lepiej zrozumieć to zjawisko, naukowcy z Uniwersytetu Kumamoto w Japonii karmili 10 szczurów w średnim wieku sproszkowanymi boczniakami złocistymi i monitorowali stan ich serca. Myszy zjadały dziennie około 9 gramów proszku grzybowego na kilogram masy ciała.

Jak szczegółowo opisał , po roku myszy miały znacznie lepszą pracę serca niż te, które nie były karmione grzybami. Na przykład przy każdym skurczu ich serce pompowało do organizmu średnio 20% więcej krwi.

Myszy też potrafili biegać szybciej i na dłuższe dystansei mieli niższy poziom markerów genetycznych związanych z niewydolnością serca.

Wskaźniki te zazwyczaj pogarszają się wraz z wiekiem, co sugeruje, że boczniaki złote mogą chronić przed związanym z wiekiem pogorszeniem zdrowia układu krążenia.

Jednak naukowcy wskazali, że ludzie mogą nie spożywać wystarczającej ilości tego przeciwutleniacza.

Ergotioneina jest wytwarzana przez grzyby glebowe, które przenoszą ją na wiele roślin uprawnych poprzez korzenie. Do nowoczesne praktyki rolniczetakie jak intensywna mobilizacja gleby, zakłócić ten procesktóry może obniżyć poziom ergotioneiny w roślinach nawet o 30%.