Z ciasteczkami poradzisz sobie sam. Przepis z brytyjskiej książki kucharskiej jest gotowy w mgnieniu oka
Ciasteczka o wzniosłej nazwie cookies to popularny element brytyjskich i amerykańskich śniadań. Ty też ich spróbuj. Nie pożałujesz!
Wszyscy kochają ciasteczka! Ale „ciasteczka” są uważane za amerykański wynalazek. Historycy się z tym nie zgadzają. Mówi się, że te „naleśniki” z wiórkami ciemnej czekolady mają swoich przodków w Holandii.
Ich nazwa „cookie” jest zniekształceniem holenderskiego „koekje”, co oznacza małe ciasto. Podczas gdy Holendrzy oferowali swoje ciasteczka gościom jako słodki poczęstunek, Amerykanie zajadali się nimi w dużych ilościach. Według statystyk, każdego roku w Stanach Zjednoczonych konsumuje się aż dwa miliardy ciasteczek!
Autorka wideo Fiona Super uczy, jak zrobić bezkonkurencyjne ciasteczka. Więcej na kanale YouTube.com.
Źródło.
Mierniki temperatury piekarnika
A gdybyś miał sprawdzić pochodzenie najbardziej oryginalnych herbatników na świecie (a nie jest ich mało, ponieważ każdy kraj ma swoje własne odmiany), to cofnąłbyś się aż do VII-wiecznej Persji. Zabawne jest to, że w tamtych czasach nie były one w ogóle używane jako przysmak dla smakoszy, ale jako obiekt eksperymentalny do pomiaru temperatury w piekarniku!
Ale to nie dygresja. Niezależnie od tego, jaki był cel powstania herbatników, dziś są one czysto słodkim przysmakiem. I nie chcesz tego przegapić. Jak w przepisie brytyjskiej gwiazdy telewizyjnej Nigelli Lawson, która wymyśliła prosty, ale bardzo smaczny przepis na ciasteczka!
Świetne mieszanie składników
Jeśli lubisz ciasteczka czekoladowe, to tego przepisu nie możesz przegapić. Ubij 1 całe jajko, 150 g ciemnego cukru, 100 g masła i 1 cukier waniliowy na cienką pianę.
W innej misce wymieszaj 150 g zwykłej mąki, 1 proszek do pieczenia i ostrożnie wymieszaj tę „luźną bazę” z masą jajeczną. Na koniec dodaj do ciasta 200 g posiekanej czekolady i 3 łyżki dobrej jakości kakao.
Rolowanie kulek
Użyj łyżki, aby wyciąć pojedyncze kawałki i zwiń je w kulki. Następnie spłaszczaj jedną po drugiej na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Gdy wszystkie kulki będą gotowe, upiecz je w temperaturze 170°C.
W piekarniku ciepło „spłaszczy” kulki i sprawi, że będą wyglądać jak herbatniki. Pozwól upieczonym „słodkim kulkom” ostygnąć przez około 5 minut, a następnie możesz je zjeść. Uwaga. Mogą stać się czarne!
Źródła: www.wevush.com, www.novinky.cz
