Co zrobisz ze swoją choinką? W Norwegii je jedzą

Jodła to jedna z najpopularniejszych choinek bożonarodzeniowych w Portugalii. A teraz, gdy nadszedł czas ich usunięcia, po zakończeniu sezonu wakacyjnego, czas zdecydować, co zrobić z tymi naturalnymi drzewami. W Norwegii istnieje tradycja polegająca na ich jedzeniu.

To się nazywa “zielona kanapka” i to jest masło jodłowe co dzieje się w Norwegii podczas Świąt Bożego Narodzenia i poza nimi.

Jak igły drzew są suszone, a następnie zmieszane z masłem stworzyć aromatyczny i smaczny produkt, który można dodawać do pieczywa, tostów i dań tradycyjnych.

Tradycja ta odbiła się echem w Belgii po tym, jak zrobiła to gmina w Gandawie zasugerował obywatelom, aby zjedli choinki w kampanii ekologicznej zachęcającej ludzi do ich recyklingu.

„W Skandynawii robią to od dawna: wyrywają igły z gałęzi, zanurzają je na chwilę we wrzącej wodzie, przesiewają przez sito i suszą na czystej szmatce” – ujawniła gmina w publikacji, jak cytuje .

Gmina jednak po tym usunęła publikację ostrzeżenie Federalnej Agencji Bezpieczeństwa Żywności (FASFC) Belgii.

FASFC odradza tę praktykę, podkreślając, że konsumenci nie mają możliwości dowiedzenia się, „czy choinki zostały poddane zabiegowi”, a może tak.poważne konsekwencjelub nawet śmiertelne.”

„Nie ma żadnej gwarancji, że jedzenie choinek jest bezpiecznezarówno dla ludzi, jak i zwierząt” – podkreśliła Agencja.

Jednak w Norwegii „smörgåsgrön” nadal podbija podniebienia i wiele osób lubi go używać zimą, aby dodać szczególnego akcentu swoim przepisom.

Jak zrobić masło jodłowe

Norweska biolog Kirsten Winge, znana ze swojej pracy nad tzw „dzika kuchnia” bazująca na naturalnych składnikach, pozostawia w swoim przepisie przepis na masło jodłowe, wychwalając zalety tego przysmaku.

„Jest aromatyczny i ma smakować niesamowicie dobrze„, pisze Kirsten, zalecając jego stosowanie do dziczyzny, dań z grilla i potraw rybnych.

„Istnieje rewelacyjnie smakuje ze świeżo upieczonym chlebem i tostami– podkreśla dalej.

Kirsten również odchodzi przepis na masło jodłowe do którego potrzebne są tylko dwa składniki: 100 gramów masła i około 25 gramów pąków świerkowych.

Masło musi mieć temperaturę pokojową. Pędy jodły muszą być drobno posiekane po dokładnym oczyszczeniu.

Wymieszaj pączki z masłem w pojemniku, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.

Masło jodłowe wyłożyć na pergamin lub folię aluminiową i uformować zawiń w kształcie kiełbaski. Zostaw treść w chłodnym miejscu przez dwie do trzech godzin.

Następnie możesz pokroić masło w plasterki i wykorzystać je, kiedy tylko tego potrzebujesz – i ciesz się smakiem!