Nie używam już cukru do pieczenia. Wymyśliłam wspaniały i zdrowy zamiennik

Chcesz schudnąć lub po prostu zacząć żyć zdrowiej? Jeśli tak, to pierwszą rzeczą, którą prawdopodobnie będziesz musiał zrobić, aby zmienić swoje życie, jest rozpoczęcie pomijania lub zastępowania rafinowanego cukru innymi substancjami słodzącymi. Jak to zrobić?

Można to zrobić bez cukru

Prawie cała zachodnia cywilizacja spożywa znacznie więcej cukru niż powinna. Każdy z nas zjada lub pije znacznie więcej cukru w ciągu dnia, niż jest to korzystne dla naszego zdrowia. Podczas gdy cukier może dać nam krótkotrwały zastrzyk energii i, w przypadku niektórych osób, poprawić nasz nastrój, zbyt duża jego ilość jest szkodliwa dla organizmu. Cukier jest przyczyną wielu chorób cywilizacyjnych i może zagrażać naszemu zdrowiu.

Jak nauczyć się gotować i piec bez cukru?

Czeska kuchnia, zwłaszcza ta słodka, opiera się na cukrze. Rutynowo dodajemy setki gramów cukru do zwykłego ciasta, słodzimy ciasto naleśnikowe, a nawet posypujemy cukrem sosy!

A przecież cukier możemy dość łatwo zastąpić zdrowszymi opcjami. Wystarczy wypróbować niektóre z nich i nauczyć się, jak prawidłowo z nich korzystać.

Nie zapominaj, że oprócz zastępowania, możesz również zmniejszyć ilość cukru lub całkowicie się go pozbyć. Wiele tradycyjnych przepisów zawiera więcej cukru niż jest to absolutnie konieczne. Spróbuj na przykład zmniejszyć jego ilość o połowę w zwykłych domowych deserach – zobaczysz, że to i tak działa!

Zdrowe zamienniki cukru

Cukier można zastąpić wieloma zdrowszymi opcjami. Świetnym zamiennikiem jest miód, który jest również zdrowy i przynosi wiele korzyści dla organizmu.

Banan jest świetnym słodzikiem do ciasteczek, ciast i deserów bez pieczenia; jeśli chcesz poeksperymentować, możesz również spróbować daktyli (na przykład puree, puree lub syropu daktylowego).

Wiele deserów może być również w ogóle niesłodzonych, a następnie słodzonych tylko w finale, na przykład owocami, sokiem lub syropem, lub lekko słodzonych bitą śmietaną. Z Ameryki i Kanady znamy syrop klonowy jako słodzik, szczególnie nadający się do naleśników czy racuchów, ale ciekawą opcją jest też masło orzechowe.

Fot: Shutterstock