4 pyszne przepisy na niezapomniany sylwester

Kreatywne przepisy na świąteczny stół są niezbędne, aby stworzyć niezapomniane i wyjątkowe chwile. Innowacyjne dania zaskakują i zachwycają gości, nadając uroczystościom niepowtarzalny i spersonalizowany charakter. Promowanie nowych doznań gastronomicznych pozwala gospodarzowi wykazać się kreatywnością i zaangażowaniem, a także stworzyć świąteczną i radosną atmosferę.

Aby pomóc Ci przekształcić tegoroczne spotkania w naprawdę znaczące uroczystości, zastępca szefa kuchni Edvaldo Moraes z Grupo PHD Eventos (agencja rozrywki) dzieli się kilkoma przepisami, które wprowadzą oryginalność na stół do kolacji wraz z napojem zaprojektowanym przez miksologa Gonzagę Grossa. Patrzeć!

Konfitowana picanha

Picanha, jeden z najszlachetniejszych kawałków Brazylii, nawiązuje do obfitości – głównego pojęcia podczas obchodów Bożego Narodzenia i Nowego Roku, które celebrują dobrobyt i wdzięczność. Długotrwałe przygotowania to prawdziwy rytuał: podobnie jak uroczystości zakończenia roku wymagają starannego przygotowania. Confit picanha odzwierciedla ideę „dobrze zainwestowanego czasu”, symbolizując zamknięcie cykli.

Składniki

• 2 sztuki rumsztyk
• 1 gałązka rozmarynu
• 1 gałązka tymianku
• 500 ml oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku, obrany i zmiażdżony

Tryb przygotowania

Postaw patelnię z powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu, aby się rozgrzała. Dodaj picanha i smaż ze wszystkich stron, aż będą złociste i mają jasną skórkę. Proces ten pomaga zamknąć soki mięsa, zapewniając smak i soczystość. Wyłącz ogień i przenieś mięso do głębokiego pojemnika. Dodać rozmaryn, tymianek, czosnek i oliwę z oliwek, wymieszać. Przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez 4 godziny. Po tym czasie wyjąć mięso z lodówki i ułożyć na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 120°C przez 3 godziny. Wyjmij z piekarnika, poczekaj, aż ostygnie i pokrój w cienkie plasterki. Następnie podawaj.

Świąteczny biszkopt

Połączenie owoców i lekkiej śmietany przywodzi na myśl świąteczną paletę, przynosząc wizualny urok przypominający porę roku. Podobnie jak panettone i inne świąteczne przepisy, dodaje wyrafinowania na koniec roku.

Składniki

• 16 jajka
• 1 kg cukru
• 1 kg mąki pszennej
• Czerwone i brązowe owoce do dekoracji
• Margaryna do natłuszczenia
• Mąka pszenna do posypania

Tryb przygotowania

Do miksera włóż jajka i cukier i ubijaj na wysokich obrotach, aż masa podwoi objętość i stanie się lekka i puszysta. Następnie przesiać mąkę pszenną do masy jajeczno-cukrowej i delikatnie wymieszać szpatułką, poruszając się od dołu do góry. Formę wysmaruj margaryną i mąką pszenną. Rozsmaruj na nim ciasto i piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C, aż wykałaczka wbita w środek ciasta będzie sucha. Wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie. Udekoruj owocami i orzechami. Następnie podawaj.

Whisky kwaśna Zdjęcie: Efrain Lucas | Ujawnienie

Whisky kwaśna

Whisky często kojarzy się z uroczystościami, wyrafinowaniem i wyjątkowymi momentami, takimi jak imprezy na zakończenie roku. Ponadto daje poczucie luksusu i ekskluzywności, idealne na bardziej wyrafinowane wydarzenia, takie jak Boże Narodzenie i Sylwester.

Składniki

• Złota etykieta whisky o pojemności 60 ml
• 30 ml soku z cytryny
• 20 ml syropu cukier
• 1 białko jaja
• Kostki lodu do smaku

Tryb przygotowania

W shakerze koktajlowym dodaj wszystkie składniki i wstrząśnij, aby ostudzić i napowietrzyć mieszaninę. Odcedź dwukrotnie, używając a filtr lub przez drobne sitko bezpośrednio do schłodzonego szkła, aby uzyskać gładką konsystencję. Wykończ wyrafinowanymi dodatkami, takimi jak papier ryżowy, i podawaj.

Ryba, specjalnie przygotowana z winem, kojarzy się z wyjątkowymi chwilami i ideą dobrobytu – dlatego jest idealną propozycją na sylwestrowe przyjęcia. Chardonnay nie tylko podkreśla smak potrawy, ale kojarzy się także z uroczystością, tworząc atmosferę sprzyjającą wznoszeniu toastów.

Składniki

• 1 sztuka łosoś pokroić na kawałki o wadze około 180 g każdy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 200 ml wina chardonnay
• Sól i mielony czarny pieprz do smaku

Tryb przygotowania

W pojemniku umieść oliwę, koperek, wino chardonnay, sól i czarny pieprz, wymieszaj. Kawałki łososia ułóż w pojemniku i polej powstałą mieszanką. Przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez 4 godziny. Następnie postaw patelnię z powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu i podgrzej ją. Stopniowo układaj steki na patelni i lekko przyrumieniaj ich powierzchnię. Wyłącz ogień i przenieś rybę do naczynia do zapiekania. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 6 minut. Następnie podawaj.

Mariany Paker