Najlepsza marynata babci. Wypróbuj zasadę trzy na trzy

Pikle to nie tylko smaczny dodatek do wielu posiłków, ale także prawdziwa skarbnica korzyści zdrowotnych. Babcie doskonale wiedziały, w jaki sposób zachować nie tylko zdrowotne właściwości, ale i wytrzymałość pikli. Aby cieszyć się smacznymi i zdrowymi ogórkami, wystarczy prosta zasada trzy razy trzy.

Ogórki kiszone – dlaczego warto je jeść?

Pikle są bogate w naturalne probiotyki, które wspierają zdrową florę jelitową. Regularne spożywanie probiotyków może poprawić trawienie, zwiększyć odporność i pomóc w zapobieganiu wielu chorobom jelit. Ogórki kiszone Zawierają enzymy trawienne, , które pomagają rozkładać żywność i ułatwiają trawienie. W rezultacie mogą łagodzić objawy niestrawności, wzdęć i innych problemów żołądkowych.

Proces kiszenia zwiększa zawartość witaminy C w ogórkach. Witamina ta jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, pomaga zwalczać infekcje i przyspiesza gojenie się ran. Pikle Pikle mają dodatkowo niską zawartość kalorii, co czyni je idealnym suplementem dla osób pilnujących swojej wagi. Mogą stanowić zdrową przekąskę, która dostarcza cennych składników odżywczych bez zbędnych kalorii.

Ogórki zawierają potas, który pomaga regulować ciśnienie krwi. Spożywanie pokarmów bogatych w potas może zmniejszyć ryzyko nadciśnienia i innych chorób układu krążenia. Są one również źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają neutralizować wolne rodniki w organizmie. Wolne rodniki mogą uszkadzać komórki i przyspieszać proces starzenia, dlatego przeciwutleniacze są ważne dla zachowania zdrowia i młodości.

Niewiele osób wie, że ogórki mogą również wpływać na produkcję neuroprzekaźników, takich jak serotonina, która jest związana z dobrym nastrojem. Regularne spożywanie ogórków może pomóc zmniejszyć objawy stresu i poprawić ogólne samopoczucie.

Babciny sposób na kiszenie ogórków. Zasada trzy na trzy

Pierwszym krokiem jest wybór odpowiednich ogórków. Powinny być świeże, młode, średniej wielkości, z równomierną, intensywnie zieloną skórką. Unikaj przerośniętych i żółtawych ogórków, ponieważ mają one tendencję do szybszego mięknięcia.

Babcie zawsze powtarzają, że jednym z sekretów jędrnych ogórków jest wcześniejsze namoczenie ich w zimnej wodzie. Przed kiszeniem warto namoczyć ogórki w lodowatej wodzie przez kilka godzin, najlepiej przez noc. Ta prosta procedura pomaga zachować ich chrupkość.

W przypadku współczynników stosuje się zasadę trzy po trzy: do 3 kg świeżych ogórków należy dodać 3 kg wody i 3 łyżki soli. Aby wzmocnić smak ogórków, dodaj około pięciu ząbków czosnku, kilka gałązek kopru, liście i korzeń chrzanu oraz ewentualnie liście dębu.

Kiszenie ogórków według zasady 3 razy 3

Jakie są kroki udanego kiszenia? Oto mapa drogowa procedury:

1. Dokładnie umyj ogórki i namocz je w zimnej wodzie przez kilka godzin.
2. Zagotować wodę (3 litry) i rozpuścić w niej sól, a następnie odstawić i pozostawić do ostygnięcia.
3. Umieść kilka liści chrzanu, gałązkę kopru i 1-2 ząbki czosnku na dnie dużego słoika.
4. Ciasno ułożyć ogórki w słoiku i otoczyć je pozostałymi składnikami (czosnek, koper, chrzan).
5. Zalać wszystko ostudzoną zalewą, upewniając się, że ogórki są całkowicie zanurzone.
6. Przykryć słoik gazą lub zamknąć pokrywką i odstawić w chłodne miejsce na kilka dni.