Pyszna kremowa zupa z cukinii
Kremowa zupa z cukinii to pyszny i zdrowy wybór na lunch lub kolację. Zupa ta jest pełna świeżych warzyw i ziół, dzięki czemu ma bogaty smak i kremową konsystencję. Jest prosta w przygotowaniu i świetnie nadaje się do wykorzystania sezonowych warzyw.
Składniki
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 cukinie (pokrojone w kostkę)
- 2 marchewki (pokrojone w kostkę)
- 2 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
- 3 ząbki czosnku (posiekane)
- Olej do smażenia
- Woda (do polania warzyw)
- 1 kostka bulionu warzywnego
- Sól do smaku
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 200 ml śmietany
- 100 g startego sera (np. parmezanu)
- Pietruszka (posiekana)
- Bazylia (posiekana)
Procedura
1) Podsmaż cebulę: Smażyć cebulę na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
2) Dodać warzywa: Dodaj pokrojoną cukinię, marchewkę, ziemniaki i czosnek. Podsmaż wszystko, aż warzywa zaczną nabierać złotego koloru.
3) Gotowanie: Zalej warzywa wodą, doprowadź do wrzenia i dodaj bulion warzywny, sól i przyprawy curry. Gotować, aż warzywa będą miękkie.
4) Blendowanie: Zmiksować zupę blenderem na gładką masę.
5) Zmiękczanie: Dodać śmietanę i starty ser. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż ser się rozpuści.
6) Przyprawy: Pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i bazylię. Dobrze wymieszać zupę.
Inne przepisy z cukinią:
Wnioski
Kremowa zupa z cukinii to świetny sposób na wykorzystanie świeżych warzyw i przygotowanie zdrowego i smacznego dania. Zupa ta jest pełna witamin i ma pyszną, kremową konsystencję dzięki śmietanie i serowi. Wypróbuj ten przepis i ciesz się pyszną zupą pełną smaku.
