Pyszna bublanina z jagodami i twarożkiem
Bublanina z jagodami i twarogiem to pyszny i puszysty deser, który pokocha cała rodzina. Ten przepis łączy miękkie ciasto z jagodami i nadzieniem sernikowym, tworząc idealny słodki przysmak. Jest idealny na letnie dni, kiedy borówki są świeże i dostępne.
Składniki
Ciasto
- 4 jajka
- 290 g mąki półgruboziarnistej
- 200 g cukru pudru
- 1 dcl oleju
- 1 dcl mleka lub letniej wody (ja użyłam wody)
- Kilka kropel soku z cytryny i rumu (opcjonalnie)
- 1/2 torebki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Nadzienie twarogowe
- 1 kostka tłustego twarogu
- (opcjonalnie) 1/2 opakowania mascarpone dla uzyskania gładszej konsystencji
- Cukier do smaku
- Trochę budyniu waniliowego w proszku lub solamylu
- 1 jajko
Inne
- Jagody
- Masło do wysmarowania blachy do pieczenia
- Mąka półgruboziarnista do wyłożenia blachy do pieczenia
Procedura
1) Przygotowanie śniegu: Ubić białka i szczyptę soli na sztywny śnieg.
2) Przygotowanie masy żółtkowej: Ubić żółtka z cukrem na gęstą masę. Stopniowo dodawać olej, mąkę z proszkiem do pieczenia i wodę lub mleko. Wszystko dobrze ubić.
3) Łączenie ciasta: Ubity śnieg wymieszać ręcznie z ciastem.
4) Przygotowanie blachy do pieczenia: Blachę do pieczenia o wymiarach 30×40 cm wysmarować masłem i oprószyć półgrubą mąką. Wylej na nią przygotowane ciasto.
5) Przygotować nadzienie twarogowe: Twarożek (i mascarpone, jeśli używasz) ubić z cukrem do smaku, odrobiną budyniu waniliowego lub solonego mleka i jajkiem. Wszystko dobrze ubić.
6) Rozprowadzanie nadzienia: Rozłóż nadzienie twarogowe między jagodami za pomocą worka cukierniczego.
7) Pieczenie: Umieścić blachę z ciastem i nadzieniem w nagrzanym piekarniku i piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Ciasto jest gotowe, gdy jego powierzchnia jest złocista, a ciasto jest suche po sprawdzeniu szpikulcem.
8) Wykończenie: Ostudzić bublaninę i podawać.
Wnioski
Bublanina z jagodami i twarogiem to świetny deser na każdą okazję. Miękkie ciasto i pyszne nadzienie z twarogu jagodowego z pewnością zadowolą wszystkich miłośników słodyczy. Wypróbuj ten przepis i ciesz się słodkim letnim przysmakiem.
