Produkt, o którym pisał sam Homer i jak ułatwić go gościom?

Ludzkość znacznie ewoluowała w ciągu swojego istnienia. Przeszliśmy od rozpalania ognia za pomocą krzemienia do budowania sztucznej inteligencji i eksploracji kosmosu.

Ale niektóre rzeczy pozostały stabilne przez tysiące lat, a jedną z nich jest ser i jego konsumpcja.

Prawdą jest, że ludzie w starożytnych cywilizacjach byliby bardzo zaskoczeni, gdyby dowiedzieli się, jak wiele różnych rodzajów sera, jak wiele różnych sposobów jego podawania lub jak wiele różnych sposobów jego spożywania istnieje obecnie.

Uważa się, że ludzie zaczęli spożywać mleko około 9 000 lat temu, po udomowieniu zwierząt.

Później inne produkty mleczne zostały dodane do diety starożytnych cywilizacji. Na przykład ser został odkryty przez przypadek tysiące lat temu.

Jedną z wersji tego, jak to się stało, jest to, że mleko było przechowywane w wysuszonych żołądkach jagniąt, a enzymy tam zawarte po prostu zsiadły i utwardziły mleko, w wyniku czego powstał ser.

Według historyków, zwierzęta produkujące mleko zaczęto hodować na Litwie 4-5 tysięcy lat temu, a później wykorzystywano je do produkcji sera, masła, twarogu i śmietany.

W XIX wieku hodowla bydła mlecznego zaczęła rozwijać się w wielu posiadłościach.

„Mleko dworskie nadal zachowuje smak mleka dworskiego, a dzisiejsza technologia pozwala nam wydobyć najlepsze cechy produktu.

„Niezależnie od tego, czy chodzi o ser, twaróg czy masło, korzystamy z nowoczesnych technologii. Dzięki temu możemy zapewnić konsumentom najlepszy możliwy produkt.

Na przykład nasze masło rozprowadza się łatwiej niż jakiekolwiek inne masło, co jest bardzo ważne dla każdego konsumenta.

„Twarożek Dvaras jest całkowicie naturalny i bogaty w białko, z aż 18 gramami białka na 100 gramów.

Oczywiście należy również wspomnieć o twarogu, którego specjalne oznakowanie związane z obszarem geograficznym wskazuje, że nie może być produkowany nigdzie indziej.

Ponadto nie tylko receptura, ale także forma jest ściśle regulowana” – mówi Edita Stasytienė, główny technolog oddziału „Pieno žvaigždės” firmy „Kauno pienas”.

Główny technolog dodaje, że chociaż obecnie w produkcji wyrobów wykorzystywane są najnowocześniejsze technologie, duża część produkcji serów varšės odbywa się ręcznie.

Ser jest obecnie integralną częścią diety ludzi. Różne źródła historyczne pokazują, że nie zmieniło się to przez tysiąclecia.

Zwłaszcza starożytni Rzymianie i Grecy mieli tradycję korzystania z tego produktu. O znaczeniu sera feta w codziennej diecie świadczy również fakt, że sam Homer pisał o nim w swoim epickim poemacie „Odyseja”.

Ślady tłuszczu mlecznego w starożytnych fragmentach ceramiki również sugerują, że ser był wytwarzany kilka tysięcy lat temu.

Kilka dekad temu archeolodzy w Chinach dokonali zaskakującego odkrycia: po odkopaniu grobowca sprzed 3600 lat znaleźli mumię z tajemniczą substancją na szyi, ułożoną jak klejnot.

Dopiero w tym roku ogłoszono werdykt – na szyi mumii znaleziono najstarszy znany na świecie ser.

W starożytnych cywilizacjach zmarli byli często chowani z jedzeniem w nadziei, że będą mogli jeść w życiu pozagrobowym.

Wraz ze zmianą epok, zmieniły się również sposoby prezentacji różnych produktów spożywczych. W ostatniej dekadzie deski do jedzenia szybko zyskały popularność jako charakterystyczny i wykwintny sposób serwowania jedzenia, łączący różne produkty, takie jak sery, mięsa, owoce, warzywa lub inne przekąski na jednej desce.

W rzeczywistości my również zapożyczyliśmy ten pomysł z przeszłości, ponieważ początki desek do jedzenia sięgają XV-wiecznej Francji.

Jednak w ostatniej dekadzie moda na tablice z jedzeniem nabrała rozpędu, choćby ze względu na wpływ sieci społecznościowych na nasze życie. W końcu ważne jest, aby jedzenie nie tylko dobrze smakowało, ale także dobrze wyglądało, a deski do serów i mięs doskonale to robią.

Sery, mięso i inne produkty są obecnie podawane na deskach w restauracjach i na imprezach, z nadzieją, że zachęci to również do dzielenia się jedzeniem i interakcji między gośćmi.

Nie trzeba jednak chodzić do luksusowych restauracji, aby cieszyć się wykwintnymi przekąskami. Wszystko to można zrobić w domu.

Edita Stasytienė, główny technolog oddziału Kauno Pienas w Pieno žvaigždės, dzieli się łatwą do wdrożenia wersją tak zwanej „deski serów”.

Zamiast słodkiego deseru, „deska serów”:

Składniki:

– Różne sery z „Dvaras” – twaróg, twaróg wędzony, twaróg suszony, twaróg fermentowany – pokrojone w plastry lub plastry;

– Gruszki w plasterkach;

– Czerwone i zielone winogrona bezpestkowe;

– Daktyle i zielone figi przekrojone na pół;

– Pomidory śliwkowe;

– Ulubiony dżem. Pomarańczowy, figowy lub malinowy byłyby świetne;

– Masło w plastrach;

– Krakersy i kromki chleba.

Pokrój składniki i ułóż je w fantazyjny sposób. W mniej niż 5 minut możesz poczęstować rodzinę, gości lub siebie. Smacznego!