Wiele osób popełnia ten błąd podczas odgrzewania kiełbasek. Zamieniają się one w truciznę
Chcesz serwować w domu doskonałe kiełbaski, które zawsze są pełne soku, nie pękają podczas przygotowywania i nie stanowią zagrożenia dla zdrowia Twoich gości? Unikaj jednego z najważniejszych błędów! Jak prawidłowo podgrzać kiełbasę?
Kiełbasy to jedne z popularnych potraw, które nie obciążają portfela i można je przygotować stosunkowo szybko bez większego wysiłku. Wielu z nas popełnia jednak błędy w ich przygotowaniu, które nie tylko znacząco pogarszają smak kiełbasek, ale również negatywnie wpływają na nasze zdrowie. Czego zatem najlepiej unikać podczas podgrzewania parówek i jak robić to prawidłowo?
Jak prawidłowo podgrzewać parówki? Obejrzyj ten film na YouTube na kanale Pregnant Cook:
Źródło.
Ukryte niebezpieczeństwo czai się w kuchence mikrofalowej
Wiele osób popełnia błąd odgrzewając kiełbasę w kuchence mikrofalowej. Dzieje się tak, ponieważ przetworzone mięso zawiera substancje chemiczne i konserwanty, które ulegają niepożądanym zmianom podczas podgrzewania mikrofalowego, a ich negatywny wpływ na zdrowie człowieka jest jeszcze większy. Dotyczy to również zawartego w nich cholesterolu, który utlenia się w mikrofalówce i stanowi jeszcze większe obciążenie dla organizmu. Tak więc kiełbaski zdecydowanie nie nadają się do kuchenki mikrofalowej. Zamiast tego wybierz procedury, które są odpowiednie i nieszkodliwe dla Twojego zdrowia! Masz kilka opcji. Które z nich w szczególności?
Gotowanie w wodzie
Najlepszym i najbezpieczniejszym sposobem podgrzewania kiełbasek jest gotowanie w wodzie. Najpierw umieść wodę w garnku do podgrzania i podgrzej ją do 90 stopni Celsjusza. Jednak nigdy nie należy jej gotować! Najlepiej jest pozwolić wodzie się zagotować, natychmiast wyłączyć palnik, a po około minucie włożyć do niej kiełbaski i pozostawić je w niej na około 5 do 7 minut. Zapewni to stopniowe i równomierne podgrzewanie kiełbasek przy jednoczesnym zachowaniu ich przyjemnej soczystości.
Stopniowe podgrzewanie w wodzie
Innym sposobem na podgrzanie kiełbasek jest włożenie ich do garnka z zimną wodą, którą stopniowo podgrzewamy. Kiełbasa będzie się stopniowo podgrzewać, tylko nie pozwól wodzie ponownie się zagotować. Nie zostawiaj kiełbasek w wodzie na długo, nawet jeśli wyłączysz kuchenkę. Kiełbasa niepotrzebnie wyschnie i straci swój smak.
Gotowanie na parze
Gotowanie na parze pozwoli również zachować maksymalny smak i soczystość kiełbasek. Wlej trochę wody do garnka, a następnie umieść w nim parowar, który jest powszechnie używany do pierogów, i rozłóż na nim kiełbaski. Pozwól im podgrzewać się nad wrzącą wodą przez około 10 minut. Chociaż ta metoda podgrzewania zajmuje kilka minut dłużej, smak kiełbasek jest absolutnie doskonały.
W piekarniku
Inną opcją jest podgrzanie kiełbasek w tradycyjnym piekarniku. Najpierw rozgrzej go do 180°C, a następnie rozłóż kiełbaski na blasze do pieczenia i włóż je do piekarnika na kilka minut. Ta metoda nie tylko zapewni równomierne ogrzewanie, ale także zapobiegnie pękaniu kiełbasek.
Jak zapobiec pękaniu kiełbasek
Jeśli kiełbaski były przechowywane w lodówce przed przygotowaniem, nigdy nie wkładaj ich do wody, gdy są jeszcze zimne. Jest to najczęstsza przyczyna pękania. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na jakiś czas przed gotowaniem. Podobnie, nigdy nie wrzucaj kiełbasek do wody, ale umieść je płynnie.
Źródła: www.regiony.rozhlas.cz, www.toprecepty.cz, www.eurozpravy.cz, www.vitalweb.cz
