Przedświąteczny piernik: idealne listopadowe słodkie ciasto, gdy nie możesz doczekać się Adwentu
Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Nie musisz czekać na Adwent, aby poczuć świąteczny nastrój. Zacznij piec już teraz i przygotuj dla swojej rodziny przedświąteczne pierniki w domu.
Choć kalendarz mówi, że możemy wyczekiwać już tylko Adwentu, nic nie stoi na przeszkodzie, by w domu rozniósł się przyjemny aromat pierników, których pyszny smak docenią nie tylko dzieci, ale i wszyscy dorośli. Ten rodzaj słodkości idealnie nadaje się na listopadowe wizyty i przytulne chwile i świetnie komponuje się nie tylko z herbatą, ale również z dobrą kawą. Kolejną zaletą przedświątecznych pierników jest to, że nie trzeba odstawiać ich do roztopienia, gdyż od razu stają się miękkie.
Jak przygotować jesienne pierniczki z drewnianym wzorem? Zapraszamy do obejrzenia ciekawego filmiku na YouTube na kanale Gingerbread:
Źródło.
Potrzebne składniki
Aby przygotować ciasto, należy przygotować 100 g masła, 2 do 4 czubatych łyżek miodu, 2 jajka, 140 g cukru pudru, 400 g zwykłej mąki, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 2 łyżeczki przyprawy do piernika, 2 łyżeczki holenderskiego kakao, mąkę do posypania i 1 jajko do obtoczenia. Do lukru potrzebne będzie 1 białko jaja, 180 g cukru pudru, 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej, odrobina soku z cytryny i szczypta soli.
Przygotowanie ciasta
Najpierw rozpuść masło w rondelku i wymieszaj je z miodem. Następnie ubij jajka z cukrem na pianę i stopniowo dodawaj masło z miodem. Następnie przesiej mąkę do miski, wymieszaj ją z sodą oczyszczoną, przyprawą do piernika i kakao i ostrożnie wmieszaj w pianę jajeczną małymi partiami. Na koniec wyrób gładkie ciasto i włóż je do lodówki na co najmniej pół godziny.
Przygotowanie pierniczków
Po upływie wyznaczonego czasu wyjąć ciasto z lodówki i podzielić je na pół. Rozwałkuj arkusz każdego z nich na posypanej mąką powierzchni roboczej o grubości około 3 milimetrów i użyj go do wycięcia pierniczków zgodnie z wyobraźnią lub za pomocą foremek. Następnie umieść je na blasze do pieczenia uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.
Możesz rozpocząć pieczenie
Następnie umieść blachę z piernikami w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni Celsjusza i piecz przez około 10 do 12 minut, aż nabiorą złotego koloru.
Chcesz piernik z połyskiem?
Jeśli chcesz, aby piernik był pięknie błyszczący, posmaruj piernik ubitym jajkiem, gdy jest jeszcze gorący, używając silikonowej lub piórkowej miotełki do kurzu. Następnie pozostaw do ostygnięcia.
Dekorowanie lukrem
Najpierw należy przygotować lukier. Przesiej cukier dwukrotnie i stopniowo dodawaj go do białek wraz ze skrobią i sokiem z cytryny. Ilość cukru, którą wybierzesz, zawsze będzie zależeć od wielkości używanego jajka i tego, jak gęsty ma być lukier. Gotowy lukier przelej do worka cukierniczego z cienką końcówką do dekoracji i udekoruj poszczególne domki z piernika według własnego uznania.
Wskazówka na koniec
Jeśli nie masz czasu na dekorowanie lukrem lub nie czujesz się wystarczająco wprawiony, możesz wyciąć zimowe motywy w pierniku nożem lub udekorować je orzechami lub migdałami.
Źródła: www.fresh.iprima.cz, www.novinky.cz
