Truskawki zachowują świeżość przez 10 dni. Fantastyczna sztuczka mojej babci, o której ci opowiem.
Przyniosłeś świeże truskawki z targu lub ogrodu, ale boisz się, że się zepsują? Wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad, a truskawki pozostaną świeże przez wiele dni.
Nie myj jagód podczas ich przechowywania
Jeśli chcesz zjeść truskawki od razu lub użyć ich tego samego dnia, najlepiej jest je dokładnie umyć, aby pozbyć się brudu i innych zanieczyszczeń oraz upewnić się, że jesz czyste jagody.
Jeśli jednak chcesz przechowywać truskawki do późniejszego wykorzystania, najlepiej ich nie myć. Niepotrzebna wilgoć przyspieszy ich gnicie lub spowoduje szybsze pojawienie się zgniłych plam.
Przełóż je do papierowej torby
Jeśli planujesz wykorzystać truskawki w ciągu dwóch lub trzech dni, wyjmij je z pojemnika lub torby, w której je przyniosłeś. Zdecydowanie nie zostawiaj ich w plastiku lub folii. Dokładnie je posortuj – nigdzie nie powinno być pleśni, a wszelkie brązowawe truskawki należy natychmiast usunąć. Jeśli pozostawisz wadliwe kawałki, pozostałe mogą wkrótce złapać od nich pleśń.
Następnie ułóż zdrowe kawałki w papierowej torbie. Pozwoli to wchłonąć nadmiar wilgoci i dłużej zachować świeżość truskawek.
Zamrażarka? Dlaczego nie?
Jeśli zamierzasz wykorzystać truskawki po naprawdę długim czasie, możesz je również zamrozić. Umyj je, usuń szypułki i pozwól im dokładnie wyschnąć. Nie należy zamrażać truskawek na mokro, aby nie utworzyła się lodowa powierzchnia. Ponownie, upewnij się, że nie ma między nimi zgniłych lub spleśniałych kawałków.
Następnie, pojedynczo, rozłóż je na blasze do pieczenia wyłożonej folią spożywczą, przykryj folią i umieść w zamrażarce. Gdy zaczną zamarzać, wyjmij je, a następnie przenieś do pojemnika lub torby, w której chcesz je przechowywać. Pierwszy krok zapobiegnie sklejaniu się truskawek.
A może dżem?
Innym sposobem na zachowanie truskawek na deszczowy dzień jest przetworzenie ich na marmoladę. Można również mieszać truskawki z innymi owocami lub eksperymentować ze smakiem marmolady – co powiesz na dodanie mięty lub szampana?
