Frytki z grzybów: najbardziej chrupiące są frytki z wysokich, cienkich łódeczek.
Chipsy ziemniaczane są nudne. Spróbuj czegoś innego. W lesie jest teraz mnóstwo grzybów, a jeśli lubisz nowe smaki, frytki bedelle Cię zachwycą. Chrupiące, aromatyczne i niezwykle łatwe w przygotowaniu. Wystarczy kilka świeżych bedłek i podstawowe składniki, by w domowym zaciszu wyczarować coś, co zasmakuje nie tylko grzybiarzom.
Jeśli jesteś miłośnikiem grzybów lub lubisz próbować nietypowych przepisów, ten sposób przetwarzania bedłek może Ci się spodobać. Bedla to grzyb, który można znaleźć na łąkach i w lasach, a jego długie cienkie nóżki są idealne do robienia frytek grzybowych. Są one nie tylko wspaniałym przysmakiem, ale także są szybkie i łatwe w przygotowaniu.
Obejrzyj przepis wideo z kanału YT Šumavská Houbička – Bedel Fries
Źródło: Youtube
Nogi bedela są jędrne i mięsiste, co nadaje im idealną teksturę do szybkiego smażenia. Delikatnie oczyść je z brudu i przetrzyj wilgotną szmatką, aby usunąć wszelkie pozostałości z lasu. Gdy udka będą gotowe, pokrój je w długie, cienkie paski, które będą przypominać klasyczne frytki.
Rozgrzej wystarczającą ilość oleju na patelni, najlepiej używając oleju rzepakowego lub słonecznikowego, który ma wysoki punkt dymienia i zachowa delikatny smak bedłek. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, umieść w nim pokrojone grzyby i smaż je krótko. Maksymalnie dwie minuty. Dzięki temu frytki będą pięknie chrupiące, ale nie rozgotowane, dzięki czemu nie będą gorzkie.
Gdy frytki z grzybami będą złotobrązowe, umieść je na papierowej serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Jeszcze gorące frytki można lekko posolić lub popieprzyć do smaku. Możesz podawać je z różnymi dipami, domowym majonezem, kwaśną śmietaną czosnkową lub ziołowym dipem jogurtowym.
Źródło: houbickavkuchyni.cz
