Powód, dla którego powinieneś przestać używać pomidorów w puszce pokrojonych w kostkę
Krojone pomidory w puszce to całkiem przydatna wygoda, ale podobnie jak w przypadku wszystkich przetworzonych produktów spożywczych, w puszce mogą czaić się różnego rodzaju rzeczy, których nie spodziewałbyś się znaleźć w pomidorach w puszce. Na co należy uważać?
Czy wiesz, co możesz znaleźć w krojonych pomidorach?
Czy jesteś przyzwyczajony do używania pomidorów krojonych w puszkach? Z pewnością są plusy ich używania, a nawet cena nie jest wysoka w porównaniu do świeżych pomidorów. Pomidory są oczywiście przetworzone, ale mamy wrażenie, że jest to produkt podobny do warzyw z puszki, ładnie zrobiony domowym sposobem z przepisu prababci. Jeśli się nad tym zastanowić, to chyba nic dziwnego, że w rzeczywistości tak nie jest.
Jeśli jesteście spragnieni prawdziwego i, co ważniejsze, uczciwego półproduktu, który będzie dobry przez cały rok, to może zainspiruje Was na przykład ten post. Autorka tego filmu z kanału YouTube Scotland Queen uczy, jak zrobić przecier pomidorowy.
Źródło.
Podejrzane, ale nieszkodliwe składniki żywności w puszkach
Wróćmy jednak do krojonych pomidorów. Dlaczego smakosze i wiele gospodyń domowych powraca do domowych produktów lub świeżych produktów? Cena jest już podejrzana, więc sugeruje się, że te pomidory są zdecydowanie gorszej jakości. Nie sprzedałyby się w sklepach, więc są pozbawiane wad poprzez wycinanie, a następnie puszkowanie.
Ale nawet zalewa nie jest taka jak u mamy. Te pikle często wykorzystują nie tylko kwas cytrynowy, ale także chlorek wapnia, który działa jako stabilizator i zapewnia wytrzymałość pomidorów. Ten ostatni jest jednak bezpieczny i powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym.
Zalewa może również zawierać sól, cukier, ocet lub tłuszcz, jak to zwykle bywa w przypadku domowych przetworów ogrodowych. Jeśli na puszce znajdują się tylko te składniki, oznacza to, że jest to produkt wysoce przetworzony, ale nie przerażający.
Wysoko przetworzone półprodukty z pomidorów
Jednak wiele wysoko przetworzonych produktów spożywczych jest obecnie kojarzonych ze wzrostem zachorowań na raka, zwłaszcza raka żołądka. Ultra lub wysoko przetworzona żywność prawdopodobnie nie dotyczy jednego konkretnego składnika, ale kombinacji składników i procesów produkcyjnych.
Niektóre z najbardziej podejrzanych składników obejmują następujące:
- Sztuczne substancje słodzące: aspartam E951, acesulfam K E950,
- konserwanty: azotany E249 i E250, benzoesan sodu E211,
- emulgatory: polisorbat 80 E433, karboksymetyloceluloza E466,
- Fosforany: E338, E450 i E451,
- ewentualnie BPA lub bisfenol A, który może znajdować się w materiałach opakowaniowych do żywności. Jeśli chodzi o tworzywa sztuczne, ale także puszki wzmocnione warstwą plastiku wewnątrz.
Dlatego nawet w przypadku krojonych pomidorów zdecydowanie pożądana jest jak najkrótsza lista składników na opakowaniu. W rzeczywistości solanka z pewnością nie musi być czymś więcej niż pomidorami, wodą, odrobiną soli, kwasem cytrynowym i wspomnianym chlorkiem wapnia. Może to brzmieć podejrzanie, ale nie zaszkodzi.
Jeśli interesuje Cię również jakość produktów pomidorowych, dobrym pomysłem jest śledzenie ilości pomidorów użytych na gram produktu, co jest obecnie powszechnie spotykane w ketchupie. To, czego nie znajdziesz na opakowaniu, to na przykład ilość pestycydów lub pleśni znalezionych w pomidorach. Tylko testy laboratoryjne, takie jak te przeprowadzane przez magazyn dTest, który regularnie informuje czytelników o jakości produktów na rynku, mogą je ujawnić.
Źródła: lifehacker.com, dtest.cz
