Moja szwagierka zdradziła mi przepis na najlepsze kruche ciasto truskawkowe, jakie kiedykolwiek jadłam. Przepis zna z cukierni, w której pracuje – ciasto sprzedawane jest tam jako gorące bułeczki. Wszystko zawdzięcza nabiałowi, który sprawia, że jest puszyste, wilgotne i eterycznie pyszne.

Domowe wypieki nie ma konkurencji, ale ten przepis mojej szwagierki jest naprawdę jednym z najlepszych, jakie ostatnio próbowałam. Wspomniane wcześniej kruche ciasto z truskawkami to idealne ciasto na każdą okazję. Pięknie się prezentuje i zachowuje świeżość przez wiele dni. Warto jednak zaznaczyć, że znika z puszki znacznie szybciej, bo jest obłędnie pyszny i przypomina mi ciasto, które serwowała moja babcia, gdy byłam dzieckiem.

Od szwagierki dostałam przepis z cukierni na puszyste ciasto z truskawkami

Specjały z cukierni są czasem nawet lepsze od tych, które serwujemy w domu. Na szczęście moja szwagierka, która pracuje w jednej z cukierni, dała mi przepis na wyjątkowo puszyste ciasto z truskawkami. Ciasto z tego przepisu jest u niej bestsellerem i trudno mu się oprzeć. Wypróbowałam je w domu i daję słowo, że znika z foremki w mgnieniu oka i świetnie smakuje z popołudniową kawą lub jako łatwa popołudniowa przekąska.

Sekret kruchego ciasta truskawkowego tkwi nie tylko w soczystych i dojrzałych owocach, ale także w innych składnikach. Aby ciasto było idealnie miękkie, puszyste i wilgotne, nie można zapominać o produktach mlecznych. Moja szwagierka poleciła mi użycie kefiru. Jajka, cukier, mąka, olej, cukier waniliowy są również niezbędne, a wisienką na torcie jest słodka kruszonka. Trzeba wszystko dobrze połączyć i to w zasadzie cała filozofia tego ciasta! Szczegółowy przepis zdradzę poniżej.

Ciasto z truskawkami i kefirem. Przepis z cukierni podarowany mi przez szwagierkę


Składniki na ciasto:

  • 320 g mąki pszennej (typ do 550),
  • 100 g cukru,
  • 500 g truskawek,
  • 125 ml oleju,
  • 125 ml kefiru,
  • 3 duże jajka,
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli.

Składniki na kruszonkę:

  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki cukru,
  • 4 łyżki mąki pszennej.

Sposób przygotowania:

  1. Zacznij od kruszonki. Rozgnieć wszystkie składniki rękoma, na koniec formując z nich kulę, którą umieść w folii spożywczej, a następnie w lodówce.
  2. Umyj truskawki, usunąć szypułki i pokroić na połówki lub mniejsze kawałki.
  3. Jajka ubić w misce, dodać cukier, cukier waniliowy i miksować wszystko przez chwilę do uzyskania puszystej, jasnej masy.
  4. Następnie na ciągle mieszając, wlać do jajkaolej, kefir, dodać szczyptę soli, proszek do pieczenia i stopniowo dodawać mąkę. Miksuj wszystkie składniki na średnich obrotach, aż wszystkie się połączą i nie pozostaną widoczne grudki.
  5. Gotowe wlać ciasto do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia do pieczenia. Truskawki rozsypać równomiernie na wierzchu ciasta. Delikatnie wciśnij owoce w ciasto.
  6. Ułóż kruszonkę na wierzchu truskawek.
  7. Piec ciasto w temperaturze 170 stopni przez około 45 minut. Na koniec wystudzić i udekorować cukrem pudrem. Smacznego!

Powiązane artykuły:

Ciasto jogurtowe robię błyskawicznie. Jest miękkie, słodkie i znika jeszcze ciepłe

Biorę truskawki i obtaczam je w cieście. W mgnieniu oka stworzyłam deser, którego nigdzie nie znajdziesz.