Zupa chłopska z grzybami: świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru grzybów
Jesteś jednym z tych grzybiarzy, którzy ciągle wracają z lasu z koszami pełnymi grzybów? Oto przepis, jak wykorzystać je w szybki i łatwy sposób! Idealnym rozwiązaniem jest zupa chłopska z grzybami.
Lasy są zawsze pełne wysokiej jakości grzybów jadalnych, którym po prostu nie można się oprzeć. Jeśli sam jesteś zapalonym grzybiarzem, z pewnością masz w domu lodówkę pełną świeżych i pięknych połowów. Czasami nie wiesz, co z nimi zrobić, więc nie powtarzasz w kółko tych samych przepisów. Wypróbuj więc tradycyjną zupę chłopską. Jest nie tylko szybka i łatwa w przygotowaniu, ale także stanowi idealny wybór na kolację w chłodne jesienne wieczory.
Chcesz poznać przepis na najlepszą uczciwą zupę ziemniaczaną i to bez mąki? Obejrzyj ten film na YouTube na kanale What Am I Eating?
Źródło.
Zupa chłopska
Ten rodzaj zupy jest popularnym czeskim daniem, które przygotowuje się nie tylko z różnych warzyw, ale także z mięsa. Oczywiście głównym składnikiem mogą być również grzyby, które właśnie przyniosłeś z lasu! Nie muszą to być tylko borowiki, ale znacznie lepiej jest użyć jak najbardziej zróżnicowanej mieszanki.
Potrzebne składniki
Przed przystąpieniem do przygotowania, oczyść starannie zebrane grzyby i pokrój je na mniejsze kawałki. Przygotuj również sól, mielony czarny pieprz, przyprawę do zup, cebulę, mąkę, szeroki makaron i olej do smażenia. Wybierz ilość składników w zależności od liczby gości.
Zupa chłopska z grzybami
Pokrojone grzyby włożyć do garnka, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Po około 15 minutach dodaj szeroki makaron i kontynuuj gotowanie. Następnie obrać cebulę, drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Następnie posyp mąką i smaż na złoty kolor. Gdy makaron będzie miękki, zagęścić zupę z kaszą manną, doprawić mielonym pieprzem, przyprawą do zup i solą do smaku. Zupę chłopską z grzybami podawać z kromką świeżego chleba lub kawałkiem opieczonej bagietki.
Zupa chłopska z grzybami i warzywami
Można również spróbować bardziej urozmaiconej wersji z warzywami. W tym przypadku przygotuj posiekane świeże grzyby, 300 g ziemniaków, 150 g marchwi, 100 g pasternaku, 100 g jarmużu, 1 średnią cebulę, 2 ząbki czosnku, 1,2 l wywaru z kurczaka, 60 g masła, ½ łyżeczki kminku, sól i mielony pieprz.
Sposób przygotowania
Najpierw umyj i oczyść grzyby, warzywa korzeniowe, jarmuż, ziemniaki, cebulę i czosnek, a następnie pokrój je na równej wielkości kawałki. Następnie podgrzej masło w rondlu, dodaj kminek i pokrojone w kostkę warzywa korzeniowe.
Smażyć, aż staną się brązowe. Następnie wlej bulion, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekany jarmuż i grzyby i gotuj, aż użyte składniki będą pięknie miękkie. Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem oraz dodaj starty czosnek lub suszony majeranek.
Źródła: www.vareni.cz, www.receptyjidla.cz
