Z czego składa się gazpacho? Okazuje się, że podstawą tej pysznej hiszpańskiej zupy są owoce lata, które królują również w naszym regionie. Przekonaj się, jakie to proste i przygotuj orzeźwiającą zupę, którą pokocha Twoja rodzina i przyjaciele.

Gazpacho to hiszpańska zupa idealna na letnie upały. Warto ją również przygotować podczas Euro 2024, jeśli wiesz, że będziesz oglądać mecze z przyjaciółmi i rodziną. Przystawki tematyczne to hit, którego nie może zabraknąć na Twoim stole. Pierwszy raz spróbowałam tej zupy w Alicante. Było wtedy bardzo ciepło, więc idealnie nadawała się jako lekkie orzeźwienie po wyczerpującym spacerze i zaostrzenie apetytu przed daniem głównym. Jak przygotować gazpacho?

Jak przygotowuje się hiszpańskie gazpacho? To nie takie trudne, jak się wydaje

Niektórzy uważają, że przygotowanie zup, zwłaszcza tych, które nie są częścią słowackiej kultury, jest skomplikowane. Nic bardziej mylnego, gazpacho można przygotować dosłownie w kilka chwil i jest świetnym hiszpańskim odpowiednikiem zimnych zup. Chociaż zimne zupy jeszcze się u nas nie przyjęły. Gdy dni stają się cieplejsze, zupa ta nie tylko Cię ochłodzi, ale także dostarczy Twojemu organizmowi mnóstwo składników odżywczych w postaci smacznych warzyw. Jakie składniki są potrzebne do gazpacho?

Składniki:

  • 1 kg pomidorów, takich jak pomidory roma (powinny być dojrzałe);
  • 1 duży ogórek szklarniowy lub kilka ogórków mielonych;
  • 2 czerwone lub czerwone i zielone papryki;
  • 1 czerwona cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • około 2 kromek białego chleba;
  • oliwa z oliwek;
  • sól i pieprz;
  • woda.

Metoda przygotowania:

  1. Pomidory ugotować na parze we wrzącej wodzie, a gdy ostygną, zdjąć skórkę (powinna łatwo schodzić) i pokroić na ćwiartki.
  2. Obierz ogórki i pokrój je na mniejsze kawałki.
    Cebulę i czosnek obrać i również pokroić na mniejsze kawałki.
  3. Odetnij skórki z chleba. Namocz chleb w zimnej wodzie, a po kilku minutach wyjmij go i pozostaw do odsączenia.
  4. Umieść wszystkie warzywa i chleb w blenderze, dodaj około 2 łyżek oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Zmiksować na gładką masę i dodać odrobinę wody, jeśli konsystencja nie jest odpowiednia.
  5. Przecedzić zupę przez sito do rondla, aby usunąć nasiona i inne niepotrzebne resztki.
    Umieścić garnek z gazpacho w lodówce do schłodzenia.
  6. Podawać z pokrojonymi oliwkami. Udekorować bazylią i innymi ulubionymi przyprawami. Smacznego!

Powiązane artykuły:

Gruzińska zupa przebija słowackie specjały. Rozgrzeje i napełni brzuchy lepiej niż znany nam gulasz

Zupa pomidorowa nie jest już dla mnie zbyt kwaśna. Wrzucam szczyptę do garnka i ty też zaczynasz