Ceny masła poszybowały w górę: Złe wieści! Piekarze przygotowują się na drogie Boże Narodzenie

To zła wiadomość dla piekarzy i cukierników, którzy przygotowują się do świąt Bożego Narodzenia i już teraz muszą stawić czoła wysokim kosztom czekolady i cukru. TASR donosi o tym na podstawie raportu Reutersa. Silny popyt na masło, ograniczone dostawy i preferencje przetwórców mleka do wytwarzania bardziej dochodowych produktów, takich jak ser, spowodowały wzrost cen masła, twierdzą analitycy.

Ceny masła w Europie wzrosły o ponad 80% rok do roku do ponad 8.000 euro za tonę metryczną do końca września, wynika z danych Komisji Europejskiej. Masło zdrożało również w Australii i Nowej Zelandii, ale ceny spadły z letnich szczytów we wrześniu. W międzyczasie duże firmy spożywcze przygotowały się i zgromadziły znaczne zapasy masła przed rozpoczęciem produkcji świątecznych ciast, wpływ wzrostu cen na małych producentów będzie duży, zmuszając ich do podniesienia cen.

Produkcja mleka spadła w zeszłym roku w większości części świata, w tym w Europie, USA i Nowej Zelandii, największego na świecie eksportera mleka i masła, ponieważ niskie ceny i wysokie koszty paszy zniechęciły wielu rolników. W tym roku globalna produkcja mleka nieznacznie wzrosła, ale nie nadąża za rosnącym popytem. To zmusiło producentów do nadania priorytetu produkcji najbardziej konkurencyjnych produktów, takich jak ser zamiast masła, powiedział analityk Rabobanku Michael Harvey.

Europejskie ceny masła były również w pewnym stopniu wspierane przez obawy o dalszy spadek dostaw mleka z powodu rozprzestrzeniania się chorób krów mlecznych w Europie Zachodniej, przypomnieli analitycy. Oczekuje się, że ceny masła spadną z rekordowo wysokich poziomów, ponieważ producenci mleka zwiększają produkcję, aby skorzystać z wysokich cen. Może jednak minąć kilka miesięcy, zanim nastąpi znaczny spadek cen produktów w sklepach.