Spójrzmy na Francuzów – oto jak przygotowują sałatkę z marchwi: prawdziwa uczta smaku za niewielkie pieniądze.

To także prawdziwy ratunek dla tych, którzy chcą zaoszczędzić pieniądze i zdrowo się odżywiać. Dlatego surówka z marchwi zawsze była szczególnie popularnym dodatkiem do różnych potraw.

Jeśli jesteś nieco zmęczony rutyną, spróbuj nieco innej wersji od zespołu kulinarnego w Iki. Nie będziesz musiał wydawać dodatkowych pieniędzy, a będziesz zaskoczony nowym smakiem.

Nieprzemijająca miłość kupujących do marchewki znajduje również odzwierciedlenie w ich zachowaniu w sklepach.

Gintarė Kitovė, kierownik ds. komunikacji w sieci supermarketów Iki, zauważa, że są one powszechnie kupowane przez cały rok, a kupujący szczególnie lubią świeże zbiory.

Dlatego zauważamy, że kupujący lubią robić zapasy na dłuższy czas, gdy korzystają z promocji” – mówi Gintarė Kitovė, kierownik ds. komunikacji w sieci supermarketów „Iki”.

Najlepszy sposób przechowywania marchwi: chrupiąca, soczysta i świeża

Marchew można przekształcić we wszelkiego rodzaju potrawy, od świeżych paluszków na przekąskę po zupy, od naleśników po najsmaczniejsze ciasta.

Tradycyjne potrawy takie jak gołąbki czy kiszona kapusta również są bez niej nie do pomyślenia. Dlatego też niejeden dom stara się trzymać je w szafce.

A może w lodówce? Jolanta Sabaitienė, pracownik działu warzyw i owoców w Iki, wyjaśnia, gdzie najlepiej je przechowywać.

„O ile nie zamierzasz ich zjeść tego samego dnia, marchew zdecydowanie potrzebuje ciemnego i chłodnego miejsca. Idealnym miejscem do przechowywania marchwi jest chłodna, ciemna piwnica, gdzie można je umieścić w pudełkach lub workach jutowych.

Jeśli nie masz takiego miejsca lub nie chcesz schodzić na dół za każdym razem, gdy potrzebujesz marchewki, wybierz lodówkę” – radzi ekspert Iki ds. świeżych warzyw.

Nie trzeba wiele przygotowywać – wystarczy włożyć marchewki do woreczka i umieścić go w otwartej szufladzie na warzywa. Jeśli kupiłeś zapakowane marchewki, możesz zostawić je w tej samej torbie.

To środowisko będzie wystarczająco suche, aby zapobiec zepsuciu i wystarczająco wilgotne, aby marchewki były chrupiące przez okres do miesiąca.

Inni stosują inną sztuczkę: umieszczają marchewki w dużym plastikowym pojemniku i dodają wodę. Po szczelnym zamknięciu umieszczają go w lodówce i co kilka dni wymieniają wodę na świeżą.

Według Sabaitienė ta taktyka rzeczywiście wydłuża okres przydatności do spożycia marchwi, ale rzadko zdarza się, aby w domu było tak dużo miejsca w lodówce.

Lepiej jest kupić tyle marchewek na raz, ile zjemy w ciągu najbliższych kilku tygodni, ponieważ świeże marchewki są najsmaczniejsze.

Sałatka z marchewki to danie, które robi prawie każdy

Tarta, chrupiąca marchewka, odrobina czosnku i trochę oleju lub majonezu i masz szybką, tanią i lubianą sałatkę.

Ale tylko kilka składników może zrobić ogromną różnicę, chociaż nie musisz przepłacać – prawdopodobnie masz już te składniki w domu.

W innych kuchniach marchew często występuje w bardziej złożonych kompozycjach sałatkowych, w których spotykają się orzechy, nasiona, a nawet egzotyczne owoce, mówią szefowie kuchni w Iki.

Na przykład w Maroku w sałatkach marchewkowych można znaleźć silny aromat przypraw. Marchew jest starta lub drobno posiekana, doprawiona sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, a następnie posypana różnymi przyprawami, takimi jak kminek, cynamon, a czasem mielone chili.

W Polsce często popularne jest łączenie marchwi z innymi chrupiącymi elementami – jabłko i seler to najczęstsze wybory.

W Indiach sałatki z marchwi są często przyozdabiane nie tylko kolendrą i kminkiem, ale także posiekanymi orzeszkami ziemnymi lub wiórkami kokosowymi. Japończycy natomiast lubią przyozdabiać je octem, solą i cukrem, a następnie dodawać imbir i nasiona sezamu.

Jeśli nie chcesz iść na drastyczne eksperymenty, szefowie kuchni w Iki sugerują zapożyczenie pomysłu od Francuzów. Różne kraje dostosowują je do swoich tradycji kulinarnych, gustów i dostępnych składników, dlatego Francuzi lubią dodawać swoją dumę i radość – musztardę – do sałatki z marchwi.

Wielu Litwinów już uwielbia klasyczne połączenie miodu i musztardy, więc warto spróbować go również z marchewką.

Francuzi są również wielkimi fanami połączenia cytrusów i marchwi z Afryki Północnej, które jest szczególnie orzeźwiające i wyraziste.

Francuska sałatka z marchwi z miodem i musztardą

Porcje: 4
Czas gotowania: 15 min.
500 g świeżej marchwi, 2 łyżeczki musztardy Dijon, 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1-2 łyżeczki miodu, sól, pieprz, świeża pietruszka, 1 mała cebula.
Sposób przygotowania:
Marchew zetrzeć na tarce, cebulę drobno posiekać i dodać do salaterki.
W misce wymieszać musztardę Dijon, sok z cytryny, miód, olej, sól i pieprz. Dobrze wymieszać i polać mieszanką marchewkowo-cebulową. Dodać posiekaną świeżą pietruszkę i dobrze wymieszać. Są pyszne podawane na zimno.

Sałatka z marchewki z dressingiem pomarańczowym

Porcje: 4
Czas gotowania: 15 min.
500 g świeżej marchwi, 2 pomarańcze, sok z ½ cytryny, kilka listków mięty, ¼ łyżeczki cynamonu, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
Marchewki umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce. Umyć, osuszyć i zmiażdżyć miętę. Wycisnąć sok z pomarańczy i cytryny.
Dobrze wymieszać sok z cytrusów, olej, cynamon, miętę, odrobinę soli i pieprzu. Umieść marchewki w misce, przykryj winegretem, dobrze wymieszaj i podawaj schłodzone. Można również dodać plasterek świeżej pomarańczy lub udekorować sałatkę plasterkiem pomarańczy.