Chleb pozostanie świeży o 14 dni dłużej bez pleśni, jeśli będzie przechowywany w tym nieoczekiwanym miejscu.
To stary problem: chcemy mieć świeży chleb w domu przez cały czas, ale naprawdę nie chcemy biegać codziennie do sklepu po ćwiartkę. Dobrą wiadomością jest to, że możemy przechowywać go przez długi czas bez utraty jakości, jeśli zastosujemy się do kilku wskazówek. Gdzie więc najlepiej przechowywać chleb?
Chleb jest najlepszy świeżo wyjęty z pieca. Prawdopodobnie nie ma sensu w ogóle o tym dyskutować. Ale gdzie w dzisiejszych czasach możemy znaleźć taką piekarnię? Większość z nas zatrzymuje się w supermarkecie w drodze z pracy do domu i kupuje chleb, który stoi na półce z boku. Ale nawet takim bochenkiem można się cieszyć przez wiele dni, jeśli jest odpowiednio przechowywany.
Gabriela Hradecká daje wskazówki na youtube, co zrobić z chlebem, aby był dobry jak najdłużej:
Źródło.
Albo wysycha, albo pleśnieje
Niestety, chleb jest podatny zarówno na wysychanie, a następnie twardnienie, jak i na przyjmowanie wilgoci z powietrza, co prowadzi do rozwoju pleśni. Żadna z tych opcji nie jest akceptowalna i obie są związane z niewłaściwym przechowywaniem.
Co jest nie tak z chlebem?
Na co powinniśmy zwracać uwagę? Przechowywanie chleba w miejscu, w którym istnieje ryzyko podwyższonej temperatury i wilgotności, nieuchronnie doprowadzi do jego szybkiego spleśnienia. Obejmuje to obszary takie jak linia w pobliżu urządzeń elektrycznych, które naturalnie nagrzewają się podczas użytkowania, takich jak lodówka lub zmywarka. Nie jest również idealne umieszczanie go w pobliżu zlewu, w którym płynie gorąca woda. Nie trzeba wspominać o kuchence.
Wybierz odpowiednie opakowanie
Innym dużym błędem, który często popełniamy, jest próba przechowywania chleba w plastikowej torbie. Jest to przestrzeń, która łatwo się poci (nawet chleb zawiera wilgoć, która wytrąca się i sprzyja rozwojowi pleśni).
Dlatego zasadą numer jeden powinno być umieszczenie pieczywa w odpowiednim pojemniku, nawet jeśli umieszczamy je w koszu na pieczywo. Obecnie można kupić specjalne worki wykonane z oddychającego materiału, które utrzymają tę żywność w dobrym stanie przez naprawdę długi czas.
Uważaj na wahania temperatury
W przypadku krótszego przechowywania możemy również użyć nowej szmatki lub papierowej torby. Jednak nawet w nich należy jak najlepiej chronić chleb przed wahaniami wilgotności i temperatury. Według niektórych gospodyń domowych, głęboka szuflada w blacie (chyba że szuflada znajduje się obok urządzenia elektrycznego lub kuchenki. Jest w tym pewna logika, w pobliżu ziemi jest chłodniej, para wodna unosi się również w kierunku sufitu, czyli w przeciwnym kierunku.
Wybierz odpowiedni róg pokoju
Jeśli ten pomysł ci nie odpowiada lub nie masz takiej możliwości, umieść chlebak w przeciwległym rogu pokoju od miejsca, w którym poruszasz się najczęściej. Nie powinien więc znajdować się tuż przy blacie, na którym przygotowujesz jedzenie i gdzie lub w pobliżu którego na pewno masz podłączoną kuchenkę. Każdy chętnie sięgnie po chleb, a kilka dodatkowych kroków z pewnością jest warte tego, by przechować go kilka dni dłużej.
Wypróbuj lodówkę
Przechowywanie chleba w lodówce jest również interesującą opcją. W tym przypadku należy jednak upewnić się, że plastikowa torba, w której przechowujemy chleb w tym zimnym miejscu, jest dobrze zamknięta.
Nie może być narażony na wilgoć z otoczenia ani na zapachy innych składników, które może zebrać. Po wyjęciu z lodówki należy pozostawić go na blacie na kilka minut, a według osób, które stosują się do tej rady, nie będzie można odróżnić chleba, który jest całkowicie świeży od chleba, który był przechowywany w ten sposób.
Jak długo? W zamrażarce!
Ale ci, którzy muszą przechowywać chleb przez naprawdę długi czas, mogą go zamrozić bez obaw. Nie straci on nic ze swojej jakości, jeśli najpierw pokroisz go na pojedyncze kromki i umieścisz w zamrażarce w szczelnej torebce, aby nie wchłaniał wilgoci.
Po prostu nie powinniśmy się spieszyć z rozmrażaniem. Najlepiej pozwolić mu powoli się ogrzać w temperaturze pokojowej.
Źródła: www.express.co.uk, www.mirror.co.uk, www.foodandwine.com
