Cukiniowe ciasto z brzoskwiniami: Ten łatwy deser pachnie cynamonem i wanilią
Szukasz łatwego i pysznego przepisu na letni deser? Upiecz brzoskwiniowe ciasto z kruszonką, którego sekretnym składnikiem jest cukinia!
I śmiało z cukinią w cieście
Czy wystarczy jakaś łatwa, odlewana blacha do pieczenia, która byłaby wilgotna i nie spędziłbyś pół dnia na pieczeniu? Wypróbuj ten nienaganny przepis, który pasuje właśnie teraz. To nie tylko czas cukinii, ale także czas brzoskwiń i zdecydowanie powinieneś to wykorzystać.
Jak upiec cukinię? Łatwo! Helena Vybíralová, autorka tego postu z kanału YouTube Helen’s Baking, pokaże Ci, jak zrobić ciasto z cukinii z malinami.
Źródło.
Spróbuj placka z cukinii
Jednak czas malin już minął, więc gdy nie ma malin, spróbuj zrobić ciasto ze świeżymi brzoskwiniami. To pyszne ciasto, delikatne i niezwykle wilgotne dzięki cukinii. Ponadto cukinia nie ma nieprzyjemnego smaku, który trzeba czymś maskować. Dlatego doskonale nadają się do wytrawnych i słodkich wypieków.
Ale brzoskwinie również stanowią wspaniałą kruszonkę. Dlaczego? Ponieważ kawałki brzoskwiń rozluźnią się i zmiękną podczas pieczenia, wypuszczając mnóstwo soku. Szkoda byłoby go stracić, tak samo jak szkoda byłoby zmiękczyć ciasto i zamulić je pysznym sokiem z brzoskwiń.
Właśnie dlatego przydaje się również czapka kruszonki, która częściowo rozciąga i zatrzymuje wilgoć. W ten sposób ciasto nie traci nic z brzoskwiniowego smaku, a zamiast tego wszystkie składniki i smaki pięknie się ze sobą łączą.
Placek z cukinii z brzoskwiniami i pachnącą kruszonką
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj kruszonkę ze 150 g półgrubej mąki, 100 g masła i 100 g cukru pudru. Możesz również dodać do kruszonki paczkę cukru waniliowego i łyżeczkę cynamonu, które nadadzą deserowi piękny zapach. Dobrze ugniataj mieszankę, aż zaczną tworzyć się okruchy i grudki. Gdy kruszonka przestanie kleić się do palców i będzie przyjemna dla oka, pozostaw ją w misce i zajmij się wyrabianiem ciasta.
Co będzie potrzebne do samego ciasta? Około 400 g startej cukinii. Lepsze są delikatne, mniejsze, soczyste kawałki cukinii, ale każdy owoc się nada. Następnie należy przygotować 350 g półgrubej mąki, 180 g cukru, 100 ml oleju, 3 jajka i proszek do pieczenia. Aby ciasto ładnie pachniało, nie zapomnij o skórce z cytryny lub pomarańczy.
Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki. Można zacząć od jajek i cukru, które należy ubić na jasną pianę, następnie dodać wszystkie pozostałe składniki, a na końcu startą cukinię.
Masę rozprowadzić równomiernie szpatułką na wyłożonej papierem blasze do pieczenia. Pokrój umyte brzoskwinie na grubsze plasterki i rozłóż je na powierzchni wciąż płynnej skórki. Obficie posypać brzoskwinie kruszonką i pozostawić do pieczenia na około 25 minut lub według uznania.
Źródła: toprecepty.cz, fresh.iprima.cz
