Wyjątkowo soczysty, o doskonałym smaku: sznycel holenderski jest najlepszy dzięki tym sztuczkom
Co ugotować na obiad? Wypróbuj stek holenderski. Dzięki tym sztuczkom będzie najlepszy, jaki kiedykolwiek jadłeś. Spróbuj nie tylko odstawić mięso do następnego dnia, ale możesz też nieco zmienić dobór składników. Wszystkie razem wyczarują na talerzu coś wyjątkowego.
Sznycel holenderski to ulubione danie w stylu retro
Masz ochotę na takie hity retro jak holenderski stek? Połączenie mielonego mięsa i sera jest zawsze fajne i nie inaczej jest w przypadku sznycla holenderskiego, którym Holendrzy prawdopodobnie byliby bardzo zaskoczeni.
Jego nazwa prawdopodobnie odnosi się do dodanego sera, potrawy typowej dla Holandii. Tam i w kilku innych krajach klopsiki z serem są dość dobrze znane.
The Pregnant Cook podpowiada, jak zrobić niezwykle fantazyjny holenderski mostek w tym poście z tego samego kanału.
Źródło.
Jak zrobić najlepszy stek holenderski?
Co to jest stek holenderski? Zasadniczo jest to klops mięsny z dodatkiem sera, który jest również soczysty dzięki potrójnej panierce. Jest to w zasadzie substytut sznycla, który gospodynie domowe prawdopodobnie wymyśliły po II wojnie światowej.
Jest to danie popularne zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci, które wkrótce wyszło z domów i trafiło do stołówek i restauracji. Ser sprawia, że konsystencja jest gładsza i jeszcze smaczniejsza. Jak wspomniano we wpisie, tradycyjnie sznycel holenderski podawany jest z dodatkami ziemniaczanymi. Głównie z tłuczonymi ziemniakami, sałatką ziemniaczaną lub gotowanymi ziemniakami i sałatką z tartych ogórków.
Do przygotowania sznycla holenderskiego często używa się mielonej wieprzowiny, a dokładniej boczku wieprzowego. Jednak może to być również inna wieprzowina, która jest przerośnięta. Mięsa te są wybierane ze względu na ich soczystość. W takim przypadku zaleca się użycie lodowatej wody lub zimnego mleka, które lepiej wsiąkną w mięso podczas obróbki.
Zaleca się również wstępne posolenie mięsa. Niektórzy nawet pozostawiają mięso z mlekiem i solą na noc, aby pomóc mieszance mięsnej lepiej związać.
Co jeszcze ma znaczenie?
Jeśli chodzi o ser, zazwyczaj dodaje się ćwierć funta startego sera Eidam lub Gouda na kilogram mięsa. Ale jak można zauważyć w przepisie wideo, autor poleca również nieco bardziej treściwe sery, których genialny smak również dodaje daniu kopa. Polecany jest na przykład niebieski ser pleśniowy, taki jak Niva i podobne. Ale uwaga, ten ser może być zbyt mocny i słony dla dzieci.
Sól i pieprz są oczywiście zawarte w mieszance mięsa i sera, ale należy z nimi uważać, ponieważ mięso zostało już wcześniej posolone. Nie powinno również zabraknąć drobno posiekanej natki pietruszki.
Choć może się to wydawać nieistotne, zielone przyprawy dodają smaku i aromatu każdej potrawie, a pietruszka zdecydowanie pasuje do sznycla holenderskiego. Można również eksperymentować z tymiankiem lub majerankiem, ale zielona jest lepsza niż suszona.
Źródła: apetitonline.cz, toprecepty.cz
