Muffinki cukiniowo-ziemniaczane z warzywami i parmezanem z delikatnym dressingiem
Krok po kroku przedstawiamy Wam świetny przepis na cukiniowo-ziemniaczane placuszki muffinki z warzywami i parmezanem podane z delikatnym dressingiem. Są pyszne i niesamowicie chrupiące i pyszne jednocześnie. W połączeniu z delikatnym dressingiem są bezcenne. Więc nie wahaj się i zacznij je robić!
Odwiedź również naszą grupę na Facebooku, gdzie codziennie znajdziesz świetne wskazówki dotyczące pikantnych potraw.
Babeczki cukiniowo-ziemniaczane z warzywami i parmezanem
Co będzie potrzebne:
Kontekst:
- 2 średnie cukinie
- 1 duży ziemniak
- 3 łyżki kaszy manny
- 50 ml mleka
- świeża pietruszka – do smaku
- świeży koperek – do smaku
- 50-60 g parmezanu
- sól – do smaku
- czarny mielony pieprz – do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 jajka
- 70 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 czerwona słodka papryka
- sól
Inne:
- Oliwa z oliwek – do natłuszczenia formy
Dressing:
- 2 łyżki białego jogurtu greckiego/śmietany
- 2 pikle
- 3 zielone oliwki
- 1 ząbek czosnku
Jak postępować:
1. Po 10 minutach wyciśnij nadmiar wody z cukinii.
2. Kontekst: W drugiej misce zetrzyj ziemniaki, również wyciskając nadmiar wody, i przenieś je do miski z cukinią.
3. Do miski ze startą cukinią i ziemniakiem wsypać kaszę mannę i dodać mleko – wymieszać łyżką. Następnie wmieszać świeżą posiekaną natkę pietruszki i koperek oraz dodać starty parmezan. Doprawić solą i mielonym czarnym pieprzem, skropić oliwą z oliwek i wbić jajka – dobrze wymieszać łyżką.
4. Na koniec wsypać mąkę do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać posiekaną słodką czerwoną paprykę – dobrze wymieszać.
5. Przygotuj formę do muffinów, smarując ją oliwą z oliwek i używając łyżki, nałóż bazę do każdej formy do muffinów.
6. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C, aż będą złociste i chrupiące.
7. Opatrunek: Wlać biały jogurt grecki/śmietanę do miski z dressingiem, dodać pokrojone ogórki kiszone, zielone oliwki i doprawić zmiażdżonym czosnkiem – wymieszać i dressing jest gotowy!
8. Podawaj muffinki cukiniowo-ziemniaczane z warzywami i parmezanem z przygotowanym łagodnym dressingiem i, co najważniejsze, z miłością i wspaniałym smakiem.
Przyjaciele, życzymy smacznego!
Jeśli również masz swój ulubiony przepis, opublikuj go w naszej grupie na Facebooku i odwiedź grupę, gdzie codziennie znajdziesz wiele wspaniałych przepisów.
