Słodkie puddingi bez cukru: do ich przygotowania wystarczą same owoce.
Możesz też robić różnego rodzaju puddingi, a jeśli nie masz na nie czasu, naucz się piec je w piekarniku. Będą one również bardzo smaczne i z pewnością popularne. Można jednak również robić puddingi bez cukru i bez wszelkiego rodzaju składników. W dawnych czasach robiono je tylko z owoców.
Jesień należy do puddingów
O ile przygotowanie puddingów jest niezwykle proste, o tyle tradycyjny przepis wymaga uwagi i dość długiego czasu spędzonego przy kuchence. Nie musisz stać przy kuchence cały dzień, ale musisz ciągle sprawdzać i, co najważniejsze, mieszać, aby zawartość garnka się nie przypaliła. Istnieją jednak inne sposoby na zrobienie tego.
Nadeszła jesień, czas zbiorów wielu owoców ogrodowych, a więc czas na puddingi. Jak je przygotować bez wysiłku, długiego stania przy kuchence, mieszania, a także bez cukru? Dowiesz się z tego przepisu wideo z kanału YouTube We Love Homemade.
Źródło.
Oryginalne puddingi były bez cukru i wszystkiego innego
Przygotowanie oryginalnych lub najzwyklejszych puddingów polega na zebraniu owoców, pokrojeniu ich na rozsądne kawałki i gotowaniu przez długi czas na małym ogniu. Powoduje to zagotowanie owoców, a następnie ich redukcję.
Rezultatem jest gęste puree, które dzięki braku wody wytrzyma bardzo długo bez dodatkowych konserwantów. Możesz ugotować 5 kilogramów śliwek na budyń w około 5 godzin, aż płyn całkowicie odparuje. W ten sposób otrzymasz od kilograma do półtora kilograma budyniu śliwkowego.
Czasami do budyniu dodaje się mniejszą lub większą ilość cukru, aby pomóc owocom uwolnić soki, a następnie oczywiście można również osłodzić bardzo kwaśne owoce. W przypadku śliwek lub gruszek zdecydowanie nie jest to konieczne, ale jeśli zamierzasz zrobić budyń wiśniowy lub porzeczkowy, zdecydowanie nie kręć nosem na cukier. Jednak z pewnością możliwe jest gotowanie owoców na budyń bez cukru, octu, przypraw lub innych składników. Oryginalne budynie były przygotowywane w całości z owoców.
Jednak obecnie mamy bardzo głodne podniebienia i prawie wszystko nie pachnie dobrze. Zwykłe puddingi są jednak świetne ze względu na swoją wszechstronność, a ponieważ nie ma w nich nic poza owocami, można je zaoferować alergikom lub dzieciom, których rodzice zdecydowali się zminimalizować ilość cukrów w jedzeniu swoich potomków. Owocowe mikstury można również z łatwością stosować w różnych sosach i do mięs.
Jak sprawić, by pudding stał się doświadczeniem dla smakoszy?
Puddingi są znacznie wzbogacone przez dodanie przypraw lub odrobiny rumu. Możesz eksperymentować do woli lub polegać na znanych i popularnych mieszankach. Te kombinacje owoców i przypraw są tego przykładem:
- śliwki z cynamonem, goździkami, anyżem i wanilią,
- jabłka z cynamonem, skórką z cytryny i goździkami,
- gruszki z cynamonem, imbirem, goździkami i skórką z cytryny,
- wiśnie z wanilią
- lub wiśnie z cynamonem, gałką muszkatołową i goździkami.
Ocet jest również stosowany w niektórych, zwłaszcza pieczonych, puddingach. Ma to sprawić, że mieszanka będzie mniej przypalona. Więc zdecydowanie nie wahaj się użyć octu, czy to balsamicznego, jak w przepisie wideo, czy zwykłego octu ziemniaczanego lub jabłkowego.
Źródła: prozeny.cz, labuznik.cz
