Czy wiesz, które słodycze są najbardziej korzystne dla ochrony wątroby, tarczycy i obniżenia poziomu cholesterolu?
Dlaczego prawie każdy może jeść marmoladę, jakie są jej zalety i kto powinien zachować ostrożność podczas jej spożywania.
Jak powstaje marmolada
Marmolada to przysmak, który dzięki swoim składnikom może przynieść korzyści wielu osobom.
Jest wytwarzana z soku owocowego, który jest odparowywany do gęstej, lepkiej konsystencji.
Marmolada jest zwykle wytwarzana z owoców i jagód bogatych w pektyny, takich jak jabłka, morele, pigwa i czarne porzeczki.
Pierwotnie w ten sposób wytwarzano marmoladę, ale później wprowadzono soki cytrusowe. Później do marmolady dodano żelatynę, pektynę i agar agar.
Obecnie skład marmolady uległ zmianie: do soku lub przecieru z owoców dodaje się cukier lub melasę, płyn jest odparowywany, mieszany z żelatyną lub agarem agarowym, dodawane są barwniki, a marmoladę pozostawia się do ostygnięcia.
Zdrowa marmolada jest wytwarzana z naturalnych soków i barwników. Jednak niektórzy producenci używają chemicznych koncentratów, aromatów i tanich barwników zamiast naturalnych składników.
Zalety marmolady
Pektyna, która jest często stosowana w marmoladzie, znajduje się w wielu owocach i ma korzyści zdrowotne.
Pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, normalizuje metabolizm węglowodanów i lipidów, zwalcza choroby żołądkowo-jelitowe, wspomaga szybkie gojenie się skóry i pomaga usuwać metale ciężkie z organizmu.
Agar-agar, który jest również stosowany w galaretce marmoladowej, pomaga chronić wątrobę poprzez usuwanie toksyn i odpadów z organizmu oraz poprawia motorykę żołądka.
Ponieważ agar-agar pochodzi z alg i jest bogaty w jod, marmolada jest korzystna dla osób z chorobami tarczycy.
Marmolada jest dobra dla stawów, ponieważ wzmacnia tkankę chrzęstną.
Która marmolada jest szkodliwa
Przemysłowa produkcja marmolady często wykorzystuje sztuczne barwniki, aromaty i dodatki chemiczne, które mogą powodować reakcje alergiczne i inne problemy.
Dlatego ważne jest, aby wybierać naturalną marmoladę, która jest wolna od sztucznych barwników i aromatów oraz ma niską zawartość cukru.
Należy jednak zachować ostrożność nawet przy wyborze „zdrowej” marmolady. Jeśli jest ona na bazie agaru, może prowadzić do nadmiaru jodu w organizmie.
Ze względu na wysoką zawartość cukru, marmolada nie jest zalecana dla diabetyków – istnieją dla nich specjalne opcje bezcukrowe.
