Niebiańskie chmury deserowe: nawet wiatrak z cukierni nie może się równać z tym wspaniałym przepisem
Przygotuj niebiański deser „Chmurki”, który swoją pysznością przyćmi nawet najlepsze wiatraczki z cukierni. Ten wyjątkowy deser łączy w sobie kruchość ciasta z gładkością kremu i bitej śmietany, tworząc niezapomniane doznania smakowe. Idealny do porannej kawy lub jako gwiazda świątecznego stołu, deser „Chmurki” z pewnością będzie hitem wśród Twoich gości.
Co będzie potrzebne:
- Woda: 1/4 l
- Hera: 150 g
- Mąka gładka: 150 g na ciasto + 120 g na krem
- Jajka (rozmiar M): 6 szt.
- Mleko: 1/2 l
- Cukier puder: 140 g
- Cukier waniliowy: 1 opakowanie
- Masło: 1 opakowanie
- Rum: do smaku
- Bita śmietana: 400 – 500 ml
- Czekolada: 150 – 200 g
Procedura:
1) Przygotowanie ciasta: Umieść ciasto i wodę w rondelku i doprowadź do wrzenia, aby całkowicie rozpuścić tłuszcz. Gdy tłuszcz się rozpuści, zdjąć z ognia i dodać mąkę. Wyrobić ciasto na gładką masę i podgrzewać na małym ogniu jeszcze przez kilka minut. Pozostawić do ostygnięcia.
2) Ciasto: Stopniowo dodawaj jajka do schłodzonego ciasta i za pomocą miksera uformuj gładkie ciasto, rozłóż na natłuszczonych blachach do pieczenia i wygładź. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 23 minuty lub do momentu, gdy ciasto będzie złociste.
3) Krem: W rondelku wymieszać mleko, cukier waniliowy i mąkę tak, aby nie pozostały grudki. Dodać cukier puder i podgrzewać, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Gdy śmietanka ostygnie, dodać zmiękczone masło i ubić. Dodać rum do smaku.
4) Montaż deseru: Równomiernie rozsmarować krem na jednym kawałku upieczonego ciasta i skropić rozpuszczoną czekoladą. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.
5) Wykończenie: Ułożyć bitą śmietanę ze śmietaną i czekoladą na wierzchu ciasta o zawartości tłuszczu co najmniej 30% i przykryć drugim arkuszem ciasta pokrojonym w kwadraty wielkości deseru. Ponownie przykryć czekoladą i wstawić do lodówki do zastygnięcia, najlepiej na całą noc.
Zobacz pełny przepis wideo:
Wnioski
Deser „Chmurki” jest już gotowy do podania. Jego lekkość, kremowość i bogate warstwy ciasta, kremu i bitej śmietany zachwycą każdego miłośnika słodyczy. Deser ten jest idealnym dodatkiem do kawy lub jako uroczysty deser, który zrobi wrażenie na gościach podczas każdej uroczystości.
