Whiskey neck: Ta marynata z odrobiną świeżego chili stanie się stałym elementem twoich przepisów.
Jeśli szukasz nowego sposobu na urozmaicenie domowych potraw mięsnych, marynata do karkówki z whiskey to coś, czego zdecydowanie powinieneś spróbować. Wyobraź sobie soczysty kawałek mięsa z karkówki, który dosłownie eksploduje smakiem na twoich kubkach smakowych dzięki specjalnej marynacie. Jak przygotować marynatę?
Podstawą całej tej smakowitej sprawy jest whisky. Być może nie myślisz o używaniu jej w kuchni, ale wnosi ona niesamowitą głębię smaku do marynaty, która idealnie komponuje się z odważną i soczystą karkówką. Alkohol wyparuje podczas przygotowywania, więc nie musisz się martwić, że danie będzie zbyt mocne. Pozostanie jedynie przyjemny, lekko dymny aromat i subtelny posmak, który nada mięsu niepowtarzalnego charakteru.
Obejrzyj przepis wideo z kanału YT Ciężarna Kucharka – Cztery rodzaje marynaty do karkówki
Źródło: Youtube
Marynata
Oprócz whiskey potrzebny będzie również sos sojowy, który doda słonej głębi i umami. Z kolei odrobina miodu zapewni słodką równowagę, która doskonale kontrastuje z pozostałymi smakami i nadaje mięsu subtelną karmelową nutę.
Świeże chili jest również niezbędnym składnikiem, nadającym marynacie pikantnego kopa, ale nie jest zbyt ostre. Wspaniałą rzeczą w chili jest to, że można dostosować ilość do własnych preferencji – jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj więcej, a jeśli wolisz łagodniejszy smak, wystarczy mały kawałek. Czosnek i imbir dodają smaku i świeżości całemu przepisowi.
Procedura
Przygotowanie marynaty jest szybkie i łatwe. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki w jednej misce, a następnie zamarynować w niej plastry karkówki. Im dłużej mięso będzie się marynować, tym bardziej intensywny i wyrazisty będzie jego smak.
Zaleca się pozostawienie mięsa w marynacie na co najmniej dwie godziny, ale najlepiej na całą noc. Daje to whisky i innym składnikom wystarczająco dużo czasu, aby wniknąć głęboko w mięso i nadać mu bogaty smak.
A co najlepsze? Ten przepis jest świetny zarówno na grillu, jak i na patelni lub w piekarniku. Jeśli zdecydujesz się na grillowanie, uzyskasz dodatkowy przyjemny dymny smak, który pięknie uzupełnia whisky i chili.
Karkówka po upieczeniu będzie idealnie delikatna i soczysta, a każdy kęs będzie kusił do wzięcia kolejnego. Jeśli zdecydujesz się upiec ją na patelni lub w piekarniku, również uzyskasz wspaniały rezultat, który nie zajmie dużo czasu.
Po ugotowaniu mięsa można je podawać praktycznie ze wszystkim. Odpowiednie będą na przykład pieczone ziemniaki, świeża sałatka lub grillowane warzywa. Mięso z karkówki świetnie smakuje również z chrupiącym chlebem lub domowymi frytkami.
Źródło: recipes.cz
