Zmiękcz stwardniały chleb w kilka sekund, po prostu zrób to
Czy masz w domu chleb, który jest tak twardy, że wolałbyś użyć go jako broni niż na śniadanie? Nie martw się, chleb nie musi od razu trafić do kosza. Nawet jeśli jest twardy jak skała, istnieje kilka prostych sztuczek, które zmienią go z powrotem w coś miękkiego i pysznego. Ponadto nie zajmuje to dużo czasu i każdy może to zrobić.
Chleb twardnieje głównie dlatego, że stopniowo znika z niego wilgoć. Gdy tylko chleb ostygnie i jest przechowywany na powietrzu, skrobia w jego strukturze zaczyna zmieniać formę, powodując twardnienie chleba. Procesu tego nie można całkowicie zatrzymać, ale chleb można z powrotem zmiękczyć za pomocą wilgoci i ciepła.
Obejrzyj ten film z kanału YT Danielle LaShawn – Jak zamienić stwardniałą bagietkę z powrotem w świeżą.
Źródło: Youtube
Ręcznik do piekarnika i naczyń
Jednym z najlepszych i najłatwiejszych sposobów jest użycie piekarnika. Najpierw rozgrzej piekarnik do niższej temperatury, najlepiej około 150 stopni Celsjusza. Dokładnie zawiń chleb w wilgotną ściereczkę, którą wcześniej namoczyłeś i dobrze wykręciłeś, aby nie rozmókł.
Ręcznik zapewni chlebowi wystarczającą ilość wilgoci do utraty, a ciepło z piekarnika wykona resztę pracy. Umieść chleb na blasze do pieczenia i włóż go do nagrzanego piekarnika, gdzie będzie odpoczywał przez około 10 do 15 minut. Rezultat zaskoczy Cię, chleb będzie tak miękki i smaczny, jakbyś właśnie przyniósł go z piekarni.
Mikrofalówka i ściereczka
Jeśli jednak nie masz czasu czekać na piekarnik, możesz również szybciej zmiękczyć chleb za pomocą kuchenki mikrofalowej. Ta metoda jest idealna dla tych, którzy mają mało czasu i potrzebują zmiękczyć chleb w dosłownie kilka sekund. Podobnie jak w przypadku piekarnika, zawiń chleb w wilgotną ściereczkę, umieść go na talerzu i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez 10 do 20 sekund. Należy jednak uważać, aby nie pozostawić chleba w kuchence mikrofalowej zbyt długo, ponieważ może stracić konsystencję i stać się gumowaty. Jeśli nie jest wystarczająco miękki po pierwszych 10 sekundach, dodaj kilka sekund więcej, ale uważaj, aby nie przesadzić.
Pod bieżącą wodą
Inną szybką metodą jest po prostu zwilżenie chleba bezpośrednio wodą. Jeśli nie masz pod ręką ściereczki, możesz krótko przytrzymać chleb pod bieżącą wodą – nie musisz się martwić, że zamieni się w błoto. Wystarczy lekko go zwilżyć, a następnie włożyć do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na około 10 minut. Podczas pieczenia woda zostanie wchłonięta przez chleb i ponownie zmięknie. Aby chleb odzyskał swoją pierwotną chrupiącą skórkę, można go odwinąć po 10 minutach i pozostawić w piekarniku jeszcze przez kilka minut.
Przechowywanie chleba, aby zapobiec jego stwardnieniu
Jeśli chcesz przede wszystkim zapobiec czerstwieniu chleba, możesz skupić się na zapobieganiu. Idealnie byłoby, gdyby chleb był przechowywany w odpowiedni sposób – nie powinien być narażony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych ani zbyt ciepłe środowisko. Najlepszym miejscem do przechowywania chleba jest pojemnik na chleb lub płócienna torba, która ochroni chleb przed nadmiernym wysychaniem. Jeśli wiesz, że nie zjesz go w ciągu kilku dni, najlepszym rozwiązaniem jest jego zamrożenie. Zamrożony chleb zachowuje swoją świeżość i po rozmrożeniu będzie prawie jak nowy.
Ale co jeśli chleb jest tak twardy, że żadna z tych metod go nie uratuje? Nawet w takim przypadku nie trzeba go wyrzucać. Stary chleb nadal może być świetnie wykorzystany – można go pokroić w kostkę, aby zrobić grzanki do sałatek lub zup, lub zetrzeć na tarce na bułkę tartą, aby użyć go do gotowania. A jeśli masz ochotę na coś słodkiego, możesz zrobić bułeczki, tradycyjne danie, które świetnie wykorzystuje twardy chleb.
Źródło: thekitchn.com
