Podgrzewane frytki: dzięki tej sztuczce będą chrupiące następnego dnia.
Niewielu z nas lubi gumowe frytki. Z niecierpliwością czekamy na chrupiące, złociste smażone kawałki, których często robimy więcej, niż jesteśmy w stanie zjeść. Ale co zrobić z tymi, które zostały na następny dzień, kiedy straciły swój urok? Na szczęście istnieją sposoby, aby przywrócić je do życia.
Frytki to jedno z najpopularniejszych dań na całym świecie. Ich prostota, wszechstronność i intensywny smak sprawiają, że są idealnym dodatkiem do dań, ale często są również spożywane jako samodzielne danie.
Wykonane z ziemniaków, pokrojone w cienkie słupki i smażone na oleju, oferują idealne połączenie chrupiącego zewnątrz i miękkiego środka. Różne kultury mają swoje własne sposoby ich podawania. Niektórzy wolą cienkie, bardzo chrupiące frytki, podczas gdy inni uwielbiają grubsze, bardziej miękkie wersje.
Obejrzyj ten film z kanału YT Food Wishes – Jak odgrzać frytki: bez piekarnika
Źródło: Youtube
Piekarnik
Jednym z najlepszych sposobów na odgrzanie frytek bez utraty ich tekstury jest użycie piekarnika. Piekarnik jest idealny ze względu na równomierne rozprowadzanie ciepła, co zapewnia, że frytki są podgrzewane zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
Aby to zadziałało najlepiej, piekarnik należy najpierw podgrzać do wyższej temperatury – najlepiej około 200 do 220°C. Po podgrzaniu rozłóż frytki na blasze do pieczenia, którą w razie potrzeby możesz przykryć papierem do pieczenia, aby zapobiec ich przywieraniu. Upewnij się, że frytki nie leżą jedna na drugiej, ale są ładnie rozłożone i podgrzewaj je przez około 5 do 10 minut, w zależności od ilości i grubości.
Patelnia
Innym sposobem na odgrzanie frytek jest użycie patelni. Ta metoda jest szybsza, a także bardzo skuteczna, jeśli nie masz ochoty czekać na rozgrzanie piekarnika. Aby podgrzać frytki na patelni, należy użyć niewielkiej ilości oleju – ale nie za dużo, aby nie były tłuste – i podgrzać go do średniej temperatury. Następnie wrzuć frytki na patelnię i obsmaż je z każdej strony, aż będą chrupiące.
Frytkownica powietrzna
Dla tych, którzy mają w domu frytownicę na gorące powietrze, jest to kolejna świetna opcja. To urządzenie staje się coraz bardziej popularne właśnie dlatego, że może smażyć jedzenie bez dużej ilości oleju, zachowując jednocześnie jego chrupkość.
Aby odgrzać frytki za pomocą frytkownicy, wystarczy ustawić temperaturę na około 180-200°C i umieścić frytki w środku. Podgrzewaj je przez około 5 minut, mieszając je w połowie, aby równomiernie się ugotowały. Po wyjęciu frytki będą pięknie chrupiące i pyszne, ale nie tłuste.
Tylko nie w mikrofalówce
Unikaj używania mikrofalówki, jeśli zależy ci na chrupkości frytek. Kuchenka mikrofalowa jest szybka i wygodna, ale wytwarza parę podczas podgrzewania frytek, co pozbawia je chrupkości i pozostawia gumowatymi.
Jeśli jednak nie masz innego wyboru niż kuchenka mikrofalowa, możesz przynajmniej umieścić frytki na ręcznikach papierowych, które wchłoną część wilgoci. Wciąż jednak należy wziąć pod uwagę, że powstałe danie nie będzie tak smaczne, jak po podgrzaniu w piekarniku lub na patelni.
Źródło: recipes.cz
