Orzechowe ciastka kawowe, które dosłownie rozpływają się w ustach: idealne ciasto z kwaśną śmietaną
Przygotuj niesamowicie miękkie orzechowe ciasteczka do kawy, których ciasto jest niezwykle miękkie i delikatne dzięki kwaśnej śmietanie. Te scones są idealnym dodatkiem do popołudniowego relaksu przy filiżance ulubionej kawy.
Czego będziemy potrzebować:
Na ciasto:
- 1 małe jajko
- 70 g kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
- 70 g cukru granulowanego
- 100 g masła
- 45 ml oleju słonecznikowego
- 40 g skrobi kukurydzianej
- Około 280 g zwykłej mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1 opakowanie cukru waniliowego
Nadzienie:
- 2-3 jabłka (400 – 500 g)
- 70 g orzechów włoskich, zmielonych lub drobno posiekanych
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu (opcjonalnie)
Następny:
- Cukier puder do posypania
Jak postępować:
1) Przygotowanie ciasta: W głębokiej misce wymieszać zmiękczone masło, olej, cukry, szczyptę soli, jajko i śmietanę lub jogurt. Ubijać do uzyskania gładkiej masy. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia i skrobią kukurydzianą. Mieszaj, aż powstanie gładkie, nieklejące się ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30-60 minut.
2) Przygotowanie nadzienia: Wymieszać starte jabłka z cukrem i gotować na patelni, aż płyn odparuje. Dodać orzechy włoskie i cynamon, gotować jeszcze przez minutę. Pozostawić do ostygnięcia.
3) Formowanie ciasteczek: Z rozwałkowanego ciasta wyciąć krążki, na środek każdego nałożyć nadzienie i zawinąć brzegi nad nadzieniem. Piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 170°C przez około 10-15 minut.
4) Wykończenie: Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć, a następnie posyp je cukrem pudrem.
Spróbuj również:
Wnioski
Te orzechowe ciasteczka umilą każde popołudnie przy kawie. Dzięki prostemu przygotowaniu i pysznemu smakowi szybko staną się Twoim ulubionym przysmakiem.
