Dżem z zielonych pomidorów, który można przygotować w 20 minut. Można użyć owoców, które nie zdążyły dojrzeć
Masz więcej niż wystarczająco zielonych pomidorów do przetworzenia i znudził Ci się chutney? Spróbuj przetworzyć zielone pomidory na słodko. Robi się z nich świetny dżem!
Zielone pomidory: czy słusznie boimy się pomidorów?
Zielone pomidory mogą być również przetwarzane, chociaż wiele osób obawia się trującej pomidorówki. Być może pamiętasz, jak w dzieciństwie próbowałeś na przykład chutney z zielonych pomidorów i nic strasznego się nie stało. Pewne jest jednak, że należy zachować ostrożność.
Poprzez gotowanie owoców pomidora, niebezpieczna zawartość pomidorów jest znacznie zmniejszona, ale niewielkie ilości pozostają w żywności. W tym momencie nie stanowi ona już żadnego zagrożenia, zwłaszcza gdy jest spożywana oszczędnie przez osoby dorosłe.
Tutaj można zobaczyć przepis na dżem z zielonych pomidorów, który jest prosty, szybki i oferuje sposób na kreatywne wykorzystanie niedojrzałych owoców pomidora. Rezultatem jest słodki i pyszny dżem o nietypowym pochodzeniu. Ten post można znaleźć na kanale YouTube „simple perrydise life”.
Źródło.
Bez obaw, to nie jest eksperyment!
Chociaż możemy sobie wyobrazić solone pomidory w dowolnej kombinacji, gorzej jest ze słodkimi potrawami. Dlatego zrobienie dżemu z zielonych pomidorów może być nieoczekiwanym zwrotem w kulinarnych eksperymentach. Ale to nie jest eksperyment! To stary przepis, który powinna znać każda dobra babcia z południa Stanów Zjednoczonych.
Niezwykły dżem jest naprawdę słodki, mimo że niedojrzałe pomidory dodają mu pikanterii. Ponadto, jako dżemy i marmolady, przepis ten jest szybki, łatwy i nie zawiera wielu składników. Gotowy produkt jest używany podobnie jak dżem do ciast, ale także do herbatników i krakersów.
W Internecie można znaleźć kilka przepisów na dżem z zielonych pomidorów. Czasami zielone pomidory są również łączone z chili lub cebulą.
Jak przygotować dżem z zielonych pomidorów?
Do przygotowania potrzebny będzie kilogram owoców zielonych pomidorów. Można je wcześniej umyć i pokroić. Następnie nie może zabraknąć filiżanki cukru, który przyczyni się nie tylko do słodzenia, ale także do zagęszczania. Sok z cytryny nada dżemowi świeżej kwasowości, a także pomoże w konserwacji. Dwie łyżki wyciśniętego soku w zupełności wystarczą, aby dodać zarówno smaku, jak i skórki, a następnie pozostaje tylko zaopatrzyć się w paczkę pektyny, aby zapewnić odpowiednią konsystencję.
Doprowadź pomidory do wrzenia na średnim ogniu, a gdy zaczną się gotować, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez około 10 minut, aż kawałki pomidorów będą całkowicie miękkie. W tym momencie możesz użyć blendera, aby uzyskać gładszą konsystencję dżemu, ale nie jest to konieczne.
Dodaj cukier i pektynę do ugotowanych pomidorów. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Płyn powinien lekko zgęstnieć, ale prawdziwy stopień zgęstnienia poznasz dopiero po przetestowaniu dżemu na talerzu lub zimnej łyżce.
Dodaj sok z cytryny na końcu, tuż przed rozpoczęciem napełniania czysto umytych słoików gorącym dżemem. Pamiętaj, aby szczelnie je zamknąć i od razu odwrócić do góry dnem. Przechowywać jak każdy inny dżem i cieszyć się nim na świeżym chlebie lub krakersach.
Źródła: creativecanning.com, tasteofhome.com
