Białoruskie tłuczone ziemniaki zadziwią Cię swoją delikatnością: są gotowane zupełnie inaczej niż nasze
Puree ziemniaczane to popularna przystawka, którą uwielbiają nie tylko dzieci, ale także dorośli. Tym razem spróbuj przygotować je nieco inaczej. Jego białoruska wersja przyjemnie zaskoczy Cię puszystym i bosko kremowym smakiem.
Stare powiedzenie mówi, że co inny region, to inna moralność. Dotyczy to również przygotowywania posiłków i przepisów kulinarnych. Każdy naród ma swoje tradycyjne potrawy i własne metody ich przygotowywania. Jeśli chcesz zaskoczyć się czymś nowym w domu, nie wahaj się spróbować białoruskiego puree ziemniaczanego. Z pewnością urzeknie Cię swoim doskonałym smakiem.
Jak przetworzyć resztki tłuczonych ziemniaków? Obejrzyj ten film na YouTube na kanale Retired Woman at the Stove:
Źródło.
Przygotowanie ziemniaków
Do przygotowania tłuczonych ziemniaków należy używać gotowanych ziemniaków typu C. Zawierają one więcej skrobi i są znacznie bardziej miękkie po ugotowaniu. Każdy ziemniak należy dokładnie umyć, usunąć skórkę i pokroić na równe kawałki. Zapewni to ich równomierne ugotowanie. Następnie umieść ziemniaki w garnku.
Mleko lub śmietana zamiast wody
W tym miejscu pojawia się sztuczka białoruskich kucharzy i gospodyń domowych. Zamiast wody dodają do pokrojonych ziemniaków pełne mleko lub śmietanę. Jest to kluczowy moment, który wpłynie na ostateczny smak i konsystencję potrawy. Wlej mleko na dolną połowę ziemniaków, a śmietanę na resztę. Wszystkie ziemniaki powinny być całkowicie zanurzone.
Etapy gotowania
Następnie gotujemy ziemniaki, aż będą całkowicie miękkie. W tym czasie warzywa wchłoną mleko i śmietanę, które ostatecznie doskonale wzbogacą smak puree. Nie pozwól, aby ziemniaki gotowały się niepotrzebnie.
Przecier lub blend
Po ugotowaniu ziemniaków ostrożnie odlej mleczny płyn. Zachowaj go do późniejszego rozcieńczenia w razie potrzeby. Następnie dokładnie rozgnieć ziemniaki tłuczkiem na gładką masę, możesz również użyć blendera. Dzięki gotowaniu w mleku i śmietanie nie ma już potrzeby dodawania masła do puree w porównaniu z wersją czeską, więc jest to również wersja mniej kaloryczna.
Dopracuj konsystencję
W tym momencie to od Ciebie zależy, jakiej grubości owsianki potrzebujesz. Jeśli wydaje się gęsta, ostrożnie dodawaj partiami pozostałą mieszankę mleka. Białoruskie puree ziemniaczane z pewnością dosłownie rozpłynie się na języku.
Źródła: www.belnovosti.by, www.acrsiena1904.it, www.fresh.iprima.cz
