Uważaj, co jesz na talerzu: taka dieta może uszkodzić organizm w ciągu zaledwie 3 tygodni!
Jeśli dana osoba zacznie opychać się deserami, chipsami ziemniaczanymi, frytkami, wędlinami i hamburgerami, to po zakończeniu takiego eksperymentu jej ciało wykaże znaczne uszkodzenia. Tak twierdzą naukowcy z Uniwersytetu Oksfordzkiego, którzy twierdzą, że wpływ diety bogatej w tłuszcze nasycone będzie miał negatywny wpływ na zdrowie człowieka już po trzech tygodniach.
W badaniu eksperymentalnym grupa osób została poproszona o przestrzeganie diety bogatej w tłuszcze nasycone, inna grupa została poproszona o spożywanie pokarmów zawierających zdrowsze tłuszcze wielonienasycone (oleje roślinne, ryby i orzechy). W ciągu trzech tygodni żadna z grup nie przybrała znacząco na wadze.
Ale ci, którzy jedli tłuszcze nasycone, wykazali gwałtowne pogorszenie podstawowych wskaźników zdrowotnych i zwiększone ryzyko chorób serca. Mieli również dwudziestoprocentowy wzrost ilości tłuszczu przechowywanego w wątrobie, zwiększając ryzyko cukrzycy typu 2 , a ich poziom całkowitego i złego cholesterolu wzrósł o około dziesięć procent.
Z kolei osoby, które spożywały dietę bogatą w tłuszcze wielonienasycone, wykazywały znaczną poprawę stanu zdrowia. Odnotowano u nich spadek całkowitego poziomu cholesterolu we krwi i złego cholesterolu o około dziesięć procent oraz wzrost zapasów energii w mięśniu sercowym.
„Ważny jest rodzaj tłuszczu, a nie jego ilość. To interesujące, że można zobaczyć taką zmianę tak szybko, w ciągu trzech tygodni. W przypadku diet o wyższej zawartości tłuszczów nasyconych, poprosiliśmy ludzi o zwiększenie spożycia masła, pełnotłustych produktów mlecznych, ciast i ciastek. Diety zawierające tłuszcze wielonienasycone zawierały więcej ryb, niektórych olejów roślinnych oraz orzechów i nasion” – wyjaśnił główny autor badań Nikola Srnic z Uniwersytetu Oksfordzkiego.
„Wyniki sugerują, że dieta bogata w tłuszcze nasycone może negatywnie wpływać na czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, nawet jeśli dana osoba nie przybiera na wadze” – dodał.
