Suszone pomidory: nie potrzebujesz suszarki, wypróbuj jeden z tych 3 sposobów

Suszone pomidory są nie tylko doskonałym dodatkiem smakowym do wielu potraw, ale mają również wiele korzyści zdrowotnych. Zawierają wysoki poziom przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Co więcej, ich przygotowanie nie jest wcale trudne, nawet jeśli nie posiadasz specjalnego dehydratora do żywności.

Zrób suszone pomidory w domu jak profesjonalista! Jak dokładnie postępować krok po kroku?

Dlaczego warto przygotować domowe suszone pomidory?

Susząc pomidory w domu, nie tylko będziesz w stanie w pełni wykorzystać obfite zbiory, ale także zaoszczędzisz znaczną ilość pieniędzy w porównaniu do pomidorów kupionych w sklepie. Będziesz mieć również pełną kontrolę nad jakością używanych pomidorów, co wpłynie na ich smak. Ponadto możesz eksperymentować z różnymi odmianami.

Pomidory suszone w piekarniku

Najpierw pokrój pomidory na równe plasterki i rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie lekko je posól i popieprz oraz dodaj ulubione suszone lub świeże zioła do smaku. Umieść je w piekarniku rozgrzanym do temperatury około 50-70°C i pozostaw uchylone drzwiczki, aby umożliwić odparowanie wilgoci. Czas suszenia może się różnić w zależności od grubości plastrów i mocy piekarnika, ale zwykle zajmuje to kilka godzin.

Suszone pomidory

Przygotuj pomidory w taki sam sposób, jak w poprzednim przypadku, a także posól i posyp ziołami blachę do pieczenia. W tym przypadku umieść je w miejscu, w którym świeci słońce, najlepiej przez cały dzień. Aby chronić pomidory przed owadami, przykryj je siatką ochronną. Pomidory wyschną w mniej niż 10 dni, w zależności od intensywności światła słonecznego i konkretnej pogody.

Pomidory suszone w kuchence mikrofalowej

W mikrofalówce można również wyczarować suszone pomidory. W przeciwieństwie jednak do innych metod, w tym przypadku suszy się je od środka na zewnątrz. Bardziej mięsiste i grubsze części suszą się dłużej niż cieńsze, więc istnieje ryzyko przypalenia krawędzi.

W gorszym przypadku pomidory mogą również okazać się niepożądaną lepką masą, która jest daleka od tego, co było pierwotnie zamierzone. Z tego powodu zawsze należy ustawić kuchenkę mikrofalową na bardzo niską moc oraz regularnie obracać pomidory i zmieniać ich położenie. Powietrze musi krążyć wokół pomidorów, więc najlepiej jest układać plastry pomidorów na drucianym stojaku.

Suszone pomidory w kuchni

Suszone pomidory są świetnym dodatkiem do wielu potraw. Można ich używać w sosach, pesto, sałatkach lub na pizzy. Świetnie sprawdzają się również w pastach do smarowania, wypiekach i nadają niezwykły smak i aromat mięsom.

Wskazówki dotyczące przechowywania

Suszone pomidory należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Przed użyciem można je krótko namoczyć w ciepłej wodzie, aby zmiękły.

Źródła: www.wholefully.com, www.toprecepty.cz, www.neplechanaplechu.cz