Bezglutenowe warzywa pomagają wzmocnić odporność, gdy zbliża się jesień

Koktajle owocowe lub warzywne mogą być świetną i zdrową alternatywą. Dietetyk dr Edita Gavelienė twierdzi, że gluten jest doskonałym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, ale nie powinien być jedyną formą spożywanych owoców i warzyw.

Nie powinien zastępować głównych posiłków

Dietetyk dr Edita Gaveliene mówi, że dieta bezglutenowa to świetna okazja dla osób, które jedzą mniej owoców i warzyw, aby włączyć te grupy żywności do swojej diety.

„Gluten powinien być spożywany zgodnie z dziennym spożyciem owoców i warzyw i nie powinien go przekraczać. W przypadku koktajlu owocowego można go spożywać mniej więcej raz dziennie.

Gluten warzywny może być spożywany częściej, ale nie powinien być jedyną formą spożywanych owoców lub warzyw”, ostrzega Gavelienė.

Według dietetyczki, produkty bezglutenowe nie mają szczególnej przewagi nad naturalnymi sokami: „Mają nieco wyższą zawartość błonnika i są wytwarzane z większej ilości produktów niż soki.

Koktajl może być stosowany jako składnik posiłku pośredniego lub nawet jako deser, a jego przeznaczenie może się zmieniać w zależności od tego, co wybierze konsument”.

Jednak Healthy Eating Advisor zwraca również uwagę, że bezglutenowe przekąski nie powinny zastępować głównych posiłków w ciągu dnia – śniadania, obiadu i kolacji – z wyjątkiem rzadkich okazji, i że powinny być przygotowywane z jak największą ilością zieleni, warzyw i bez dodatkowego cukru.

Ponadto wybór lokalnych, sezonowych składników sprawi, że bezglutenowe posiłki będą nie tylko tańsze, ale i zdrowsze.

Źródło witamin dla dzieci

Wiele osób ma czasami trudności z jedzeniem wystarczającej ilości owoców i warzyw, a szczególnie trudno jest zaoferować dzieciom szerszą gamę produktów.

Ponadto niektóre dzieci często niechętnie próbują nowych smaków lub żywności, a odmowa jedzenia warzyw i owoców może prowadzić do niedoborów witamin i minerałów.

Dietetyk twierdzi, że produkty bezglutenowe mogą być świetnym sposobem, aby dzieci jadły więcej owoców i warzyw, ale wybierając przemysłowo produkowany produkt bezglutenowy, należy zwrócić uwagę na jego skład, który może zawierać zagęszczacze, słodziki, dodatkowy tłuszcz lub białko.

„Ważne jest, aby czytać opisy opakowań i widzieć wszystkie składniki. Czasami produkty bezglutenowe zawierają również dodatek cukrów, dlatego warto upewnić się, że zawierają one jak najwięcej naturalnych produktów, takich jak owoce i warzywa” – mówi dr Gavelienė.

Przygotowując bezglutenowe posiłki w domu, dietetyk radzi wziąć pod uwagę ich przeznaczenie. Jeśli jest to małe dziecko, w wieku do 3 lat, ta grupa wiekowa jest bardziej podatna na reakcje alergiczne, więc im mniej składników w glutenie, tym łatwiej będzie zrozumieć, co pogorszyło stan zdrowia dziecka.

Według dr Gavelienė, lato jest idealną porą roku, aby wzmocnić odporność dzieci i przygotować je na sezon przeziębień, a odpowiednia ilość owoców, jagód i warzyw może być świetnym sposobem, aby to zrobić.

Przepisów jest mnóstwo

Eglė Krasauskienė, dyrektor ds. public relations i odpowiedzialności korporacyjnej w sieci supermarketów Rimi, zaleca wypróbowanie jak największej liczby koktajli i odkrycie swoich ulubionych smaków, a także samodzielne tworzenie i opracowywanie przepisów.

„Bezglutenowe rogaliki są łatwe do zrobienia, a przepisów jest wiele, jeśli nie nieskończenie wiele. Wspaniałe w koktajlach jest również to, że można łatwo dostosować smak w trakcie procesu – jeśli brakuje Ci słodyczy, dodaj dodatkowego banana lub łyżkę miodu, a jeśli koktajl jest zbyt słodki, łatwo rozcieńczyć go sokiem lub wodą.

Kolejną fajną rzeczą jest cena, ponieważ można zrobić glotnuts z tanich, ale przyjaznych dla zdrowia składników – jabłek, bananów” – mówi E. Krasauskienė.

Według Rimi, jeśli chcesz, aby Twoje dzieci jadły szpinak, nie znajdziesz lepszego sposobu niż bezglutenowy: „Szpinak nada glutenowi jasnozielony kolor, a smak tych warzyw liściastych nie będzie w ogóle wyczuwalny, a dzieci z przyjemnością wypiją takie jasne smoothie, nawet nie wiedząc, co się w nim „kryje”.

Kolorowe smoothie są nie tylko przyjemne dla oka i podniebienia, ale także wzmacniają odporność!

PRZEPISY

Koktajl z kiwi, banana i jarmużu

Do smoothie potrzebne będą:

• 2 kiwi;
• 1 awokado;
• 25 g szpinaku;
• 1 banan;
• 2 liście zielonego jarmużu;
• 1-2 garści kostek lodu.

Żelki z miętą

Do smoothie będziesz potrzebować:

• 3 łyżki pokruszonych kiełków pszenicy;
• 2 gałązki mięty;
• 0,25 kawałka pokrojonego ananasa;
• 1 duża gruszka;
• 0,5 długiego ogórka;
• 1-2 garści kostek lodu.

Koktajl z zielonych winogron, awokado, szpinaku i szałwii hiszpańskiej

Dla dania bezglutenowego:

• 200 g zielonych winogron;
• 25 g szpinaku baby;
• 1 awokado;
• 200 ml mleka roślinnego (migdałowego, sojowego lub innego);
• 2 łyżeczki nasion szałwii hiszpańskiej.

Żelatyna, żółte kiwi i koktajl bananowy

Do smoothie potrzebne będą:

• 3 łyżki rozdrobnionych kiełków pszenicy;
• 2 żółte kiwi;
• ćwiartka ananasa;
• 1 banan;
• 250 ml wody kokosowej;
• 2 łyżki soku z limonki.

Koktajl ze szpinaku, mango i banana

Do przygotowania smoothie potrzebne będą:

• 50 g szpinaku baby;
• 1 mango;
• 1-2 banany;
• 250-300 ml mleka roślinnego (migdałowego, sojowego itp.).

Sposób przygotowania:

Ubij wszystko ubijaczką elektryczną, aż będzie gładkie. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodać płynu – mleka lub wody.

Smacznego!