Jak podgrzać grillowane mięso, aby zrobić drugi dzień do jedzenia: z tymi sztuczkami nie będą żuć gumy
Masz mięso z grillowania i nie chcesz go wyrzucać, ale jednocześnie przestraszyłeś się, że stanie się suchą podeszwą po podgrzaniu? Następnego dnia mięso jest często sztywne, bez soku i traci wszystko, co pierwotnie sprawiło, że kuszą. Łatwo jest uniknąć – po prostu wiem, jak go poprawnie rozgrzać.
Grillowane mięso jest największą gwiazdą każdej letniej uczty – soczysty, pachnący, z doskonałą skórką. Ale następnego dnia często wygląda inaczej. Twardy, wysuszony, bez smaku bez konsekwentności podeszwy. W tym samym czasie, po prostu wiedz kilka prostych sztuczek z wczorajszego steku lub kurczaka, mogą smakować, jakby były tuż za kratą.
„Produkty mięsne mogą zostać całkowicie pominięte i nic się nie dzieje. Ale mięso w pierwotnej postaci przynosi wysokiej jakości białka, żelazo, cynk i ryby również kwas omega-3 i witamina D. Optymalna dawka zależy od stylu odżywczego i życia ludzkiego”, komentuje Mudr. Václava Kunová.
Obejrzyj tłuczone wideo z napiwkiem, jak rozgrzać resztki steków, sprawdź YouTube:
Źródło: YouTube
Zapomniałem na kuchence mikrofalowej
Największym błędem jest szybkie ogrzewanie w kuchence mikrofalowej. Mięso jest w nim rozgrzane, ale traci także resztę soku w mgnieniu oka. Jeśli nie możesz bez niego obejść, dodaj łyżeczkę wody lub bulionu, przykryj ją pokrywką lub płytą i podgrzewaj ją do średniej mocy – powoli, nie dłużej niż dwie minuty.
Ale znacznie lepsza usługa zrobi piekarnik. Połóż mięso na ruszcie lub blachę do pieczenia, dodaj pod nim trochę wody lub piecz, przykryj folią aluminiową i piecz w niskiej temperaturze – najlepiej około 120 stopni. Powoli ogrzewa całość bez wysuszenia. Na koniec możesz zdjąć folię i pozwolić mięsnie pieczyć się na kilka minut, aby odpocząć skórkę.
Zgadzaj się na klasyczną patelnię
Wspaniale jest również ogrzewać na patelni – ale tylko wtedy, gdy nie wycinasz mięsa z wyprzedzeniem. Żelazna patelnia, kilka kropli oleju, umiarkowana temperatura i pokrywa pokrywką. Jeśli lekko wylejesz mięso podczas ogrzewania, zachowaj soczystość.
I jedna rada na końcu, jeśli masz stek, nie otwieraj go wcale. Przecięte na cienkie plastry dobrze smakują i zimne – na przykład w kanapce, sałatce lub tortilli.
Źródło :,,,,,,
