Nigdy nie miałeś takiego smacznego bulionu z kurczaka: po prostu dodaj egzotyczne zioło na końcu gotowania
Dobry bulion z kurczaka jest podstawą domowej kuchni. Jego smak może być miękki i intensywny, w zależności od surowców i przypraw. Ale jeśli chcesz przenieść bulion na zupełnie inny poziom, po prostu dodaj jedno zioło – kolendra. To nieoczekiwana świeżość.
Przygotowanie zaczyna się jak każdy bulion. Umieść kurczaka, idealnie z kościami w garnku z wodą i dodaj warzywa – marchew, seler, cebulę. Obejmuje to kilka goździków czosnku, kilka kulek pieprzowych i liść laurowy. Gdy tylko woda zaczyna lekko bulgotać, pobierz płomień i pozwól bulionowi powoli ciągnąć przez co najmniej dwie godziny.
Wideo z Pavel Berky z przepisem na mocny bulion z kurczaka z pieczonymi kościami Sprawdź YouTube:
Źródło: YouTube
Kluczem jest dodanie kolendry
Kluczowym momentem jest dodanie kolendry. W przeciwieństwie do klasycznych ziół podawanych od samego początku, kolendra jest dodawana na samym końcu gotowania. Wszystko, czego potrzebujesz, to garść posiekanych liści lub kilka całego gałązek. Kolendra nie traci świeżego smaku i zapachu, wręcz przeciwnie, daje jasność bulionu i delikatną ścieżkę cytrusową.
Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do tego zioła, zacznij od mniej i stopniowo znajdź idealną równowagę.
Korzyści zdrowotne z kolendry
„Kolendra może przynieść pozytywne korzyści dla zdrowia sercowo -naczyniowego. Spożycie kolendry może pomóc w regulacji ciśnienia krwi i rytmu serca. Naukowcy uważają, że kolendra jest winna wysoka obecność przeciwutleniaczy”, mówi Molecules.
Sinij gotowy bulion, dopraw solą i podawaj tak, jak ci się podoba – z drobnym makaronem, ryżem lub po prostu kawałkiem świeżego chleba.
Kolendra bulion nie tylko odświeża, ale także wspiera trawienie i nadaje ciału korzystne substancje. Ta prosta sztuczka sprawi, że będzie to danie, na które można się doczekać.
Źródło :,,,
