Ziemniaki w folii są idealnie upieczone: Pamiętaj o 3 kluczowych krokach przygotowania
Pieczone ziemniaki w folii to klasyczne danie, które jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Ale aby były naprawdę doskonałe, należy wykonać kilka niezbędnych kroków. Dzięki tym wskazówkom pokochasz pieczone ziemniaki, być może z dipem czosnkowym, jeszcze bardziej!
To danie ma w sobie coś z dawnych czasów, tak jak wyobrażamy je sobie na podstawie zdjęć w książkach z czasów I Rzeczypospolitej. Pieczone ziemniaki, wtedy w ognisku, były przysmakiem wielu ludzi, zwłaszcza dzieci. Do dziś nie straciły swojego uroku, mimo że zazwyczaj przygotowuje się je w piekarniku. Nauczmy się przyrządzać je naprawdę perfekcyjnie.
Jak najlepiej upiec ziemniaki w alobau? Jak w tym filmiku na youtube od 4theGrill:
Źródło.
Właściwy wybór ma kluczowe znaczenie
Kluczem do naprawdę doskonałych pieczonych ziemniaków jest przede wszystkim wybór odpowiednich ziemniaków. Nie powinny być ani za małe, ani za duże, krótko mówiąc „w sam raz”. Idealne ziemniaki to te, które w sklepie oznaczone są literą B, czyli jako dodatek. Dzięki nim uzyskamy najlepsze połączenie twardości, ale i jędrności.
Idealna czystość…
Po wybraniu tylko średniej wielkości i całkowicie zdrowych kawałków, wyczyść je i dobrze umyj. Możesz użyć delikatniejszej szczotki lub gąbki do mycia naczyń, aby na ziemniakach nie pozostała ani drobina brudu. Następnie pozostaje tylko je wysuszyć i pierwsza, ale bardzo ważna część przygotowań dobiegnie końca.
1. ważna sztuczka: zapobieganie wybuchom
Być może próbowałeś już kiedyś przygotować to danie, ale skończyło się to małą katastrofą i dosłownie eksplodującymi ziemniakami wewnątrz piekarnika. Stało się tak, ponieważ zaniedbałeś jedną ważną część przygotowania, a mianowicie przebicie ziemniaka widelcem przed zawinięciem go w folię. W ten sposób para wodna, która powstaje podczas pieczenia bulwy w środku, będzie mogła wydostać się bez żadnych problemów i nie dojdzie do eksplozji ziemniaka.
2. Nie zapomnij o ziołach
Ziemniaki będą teraz zawinięte w folię, ale nie będą tam same. Zanim zamkniemy folię aluminiową, musimy posolić i popieprzyć ziemniaki i dodać trochę oleju, najlepiej oliwy z oliwek. Dobrze sprawdzi się też odrobina świeżego masła. Dla tych z nas, którzy lubią zioła i ich charakterystyczne smaki, jest to również czas na dodanie czegoś z naturalnej apteki. Tymianek, oregano, a może czosnek? Wybór należy do Ciebie.
Ostrożnie, ale nie za mocno
Gdy wszystko będzie gotowe, dobrze i szczelnie zamknij folię wokół każdego ziemniaka. Pracuj naprawdę ostrożnie, ponieważ jest to jedyny sposób, aby zagwarantować, że cały smak i wilgoć pozostaną w środku, co jest niezbędnym warunkiem prawidłowego przygotowania pieczonych ziemniaków. Nawet jeśli folia jest szczelnie zamknięta, nie powinna zbyt ciasno przylegać do ziemniaka. Musimy zostawić trochę miejsca, aby para wodna mogła obejść całego ziemniaka.
Za godzinę będzie gotowy
Starannie wybrane, oczyszczone, przyprawione i starannie zawinięte w folię ziemniaki trafią teraz do piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 200°C i, gdy temperatura wewnątrz będzie stała, umieść przygotowane ziemniaki na blasze do pieczenia. Średniej wielkości kawałki należy pozostawić w nagrzanym piekarniku na około godzinę. Gdy ziemniaki będzie można łatwo nakłuć widelcem, będą gotowe.
3) Dip czosnkowy dla perfekcji
Jeśli chcesz cieszyć się pieczonymi ziemniakami z dipem czosnkowym, możesz zrobić go z kwaśnej śmietany, czosnku i szczypty soli. Nawet tak prosty przysmak zamienia zwykłego pieczonego ziemniaka w dosłownie świąteczne danie. Smacznego!
Źródła: www.ceskatelevize.cz, varime-doma.cz, www.loveandlemons.com
