Ta prosta sztuczka z solą zapobiegnie opryskiwaniu oleju podczas smażenia
Radek Tesár 18. 4. 2025 zegar 3 minuty wideo
Czy masz dość szorowania połowy kuchni za każdym razem, gdy smaczysz, czy nawet spaliłeś się na błyszczącym oleju? Być może większość z was zna to nieprzyjemne doświadczenie. Na szczęście istnieje jedna prosta, ale bardzo skuteczna sztuczka, aby zapobiec pchaniu oleju podczas smażenia.
Smażenie jest jednym z najszybszych i najpopularniejszych sposobów przygotowywania jedzenia. Od chrupiących sadzonek po wiórki po naleśniki. Jednak ta normalna aktywność gotowania może łatwo zamienić się w nieprzyjemne doświadczenie. Gorący olej często rozlewa się ze wszystkich stron, zanieczyszcza piec, otaczającą powierzchnię roboczą, a czasem wpływa na ciebie.
Tylko kropla wody lub reszta płynu na jedzenie i rodzą się kłopoty. Tłuste plamy, dodatkowe czyszczenie i w najgorszym przypadku również bolesne oparzenia. Wszystko to może sprawić, że gotowanie jest naprawdę nieprzyjemne. Ale dobrą wiadomością jest to, że można temu zapobiec dość łatwo. Po prostu wiem jedną sprawdzoną sztuczkę, która uratuje ci nerwy, czas i ból.
Na YouTube wideo o tym, jak po prostu zapobiegać wirowaniu oleju na kanale Howcast:
Źródło: YouTube
Pchanie soli
Sam obracanie oleju ma proste wyjaśnienie. Winy jest woda, która naturalnie występuje w żywności. Kiedy kontaktuje się z gorącym olejem, zaczyna natychmiast zmieniać się. Para powoduje niewielką eksplozję, która wypala olej z patelni. Jeśli często jesteś rozpylany podczas gotowania, może to być znak, że składniki nie są wystarczająco wysuszone lub że patelnia jest nadal wilgotna.
Jedną z najprostszych i najskuteczniejszych sztuczek, które mogą pomóc w smażeniu, jest użycie soli. Tak, zwykłe sole kuchenne! Sól dobrze wchłania wilgoć, a tym samym zmniejsza ilość wody, która może się skontaktować z gorącym olejem. Po prostu posyp patelnię solą, nawet zanim nałożycie na nią jedzenie. Szczególnie w przypadku bardziej miękkich lub bardziej wodnistych składników, takich jak cukinia, grzyby lub ryby. Ten mały krok może mieć zaskakująco duży efekt i uratować nieprzyjemne oparzenia lub niepotrzebne czyszczenie.
Co jeszcze może ci pomóc
A co, jeśli nie masz pod ręką soli, czy też nie chcesz marnować drogiego morza, które oszczędzasz na czymś wyjątkowym? Jest interesująca alternatywa. Cynamon. Może to zabrzmieć niesamowicie, ale cynamon może wchłaniać wilgoć jak sól, na przykład, aby zapobiec wilgoci i zapobieganie pchaniu. A jeśli zamierzasz głęboko smażyć w większych ilościach oleju, takich jak żetony lub skrzydła z kurczaka, pomyśl, że sól lub cynamon nie wystarczy. W takim przypadku ważne jest, aby ostrożnie włożyć żywność do oleju, najlepiej z szczypcami, nie rzucając jej z wysokości. To tylko zwiększa ryzyko opryskiwania i oparzeń.
Jak widać, zapobieganie pchaniu oleju podczas smażenia nie jest nauką. Tylko kilka prostych kroków i trochę uwagi. Niezależnie od tego, czy sięgasz po sól, cynamon, czy po prostu uważaj na suche składniki i ostrożne wstawienie na patelni, gotowanie może być spokojniejsze, czystsze i, co najważniejsze. Więc spróbuj następnym razem! Twoje kuchnie i palce będą ci wdzięczne.
Źródła :,
