Ta dobrze znana żywność jest pełna witamin: Oto jak pomaga w odchudzaniu!

Kukurydza zawiera wiele korzystnych dla zdrowia składników odżywczych. Wspomaga zdrowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego i jest bogata w błonnik. Pomaga również w odchudzaniu – zapewnia uczucie sytości, równoważy i uzupełnia poziom cukru we krwi. Jest również odpowiedni dla osób cierpiących na celiakię. Przypomnieli o tym eksperci z Regionalnego Urzędu Zdrowia Publicznego (RÚVZ) w Bratysławie.

„Zawiera witaminy takie jak witamina C, witaminy z grupy B czy witamina E, skrobia, białko, tłuszcz, celuloza. Z minerałów zawiera na przykład potas, magnez i fosfor. Kukurydza o różnym zabarwieniu zawiera również różne poziomy fitochemikaliów – flawonoidów i karotenoidów, które zapewniają jej różne zabarwienie” – wyjaśniła Natália Šranková z działu doradztwa zdrowotnego Urzędu.

Kukurydza dojrzewa w miesiącach letnich. Jest dostępna w sklepach przez cały rok, w postaci mrożonej lub w puszkach. Świeże kłosy są również dostępne w sezonie. „Najczęstszym sposobem przygotowania świeżych kłosów jest grillowanie lub gotowanie. Kukurydza z puszki lub mrożona doskonale nadaje się na przykład na zupę lub sos, lub jako smaczny dodatek do posiłków i może być dodawana do sałatek, makaronów, risotto lub pizzy” – zauważają eksperci.

Istnieje kilka rodzajów kukurydzy. Słodka kukurydza jest uprawiana do bezpośredniego spożycia, popcorn jest używany do produkcji popcornu, a kukurydza skrobiowa jest używana do produkcji mąki.