Lekarz ostrzega, że nie zaoszczędzisz witamin na cały rok: oto jak najlepiej je przechowywać
Wyjaśnia, że witaminy rozpuszczalne w wodzie nie kumulują się w organizmie. Wspaniale jest jeść różnorodne pokarmy roślinne latem i cieszyć się jagodami rosnącymi w naturze, ale musisz dostarczać potrzebne składniki odżywcze przez cały rok.
Powinieneś wzmacniać swoje ciało o każdej porze roku
Mając zaledwie kilka miesięcy, aby cieszyć się świeżymi zbiorami lokalnych jagód, nic dziwnego, że chcemy jeść je garściami.
Dietetyk dr E. Gavelienė mówi, że w środku lata możemy naprawdę cieszyć się obfitością jagód: truskawek, wiśni, czereśni, porzeczek, agrestu, owoców dzikiej róży, a także pięknem lasu, takim jak poziomki, jeżyny, borówki, jagody, maliny, a jesienią borówki i żurawiny.
„Latem możemy uzyskać wszystkie potrzebne nam składniki odżywcze tylko z lokalnych owoców, warzyw i jagód, ale z drugiej strony importowane produkty rozwijają podniebienie i pozwalają nam poznać różne rodzaje roślin.
Dzikie jagody są szczególnie cenne: mają niższą zawartość fruktozy i wyższą zawartość przeciwutleniaczy, więc warto skorzystać z okazji, aby skosztować dobroci na świeżym powietrzu.
Im więcej różnych kolorów na naszych talerzach, tym więcej różnych rodzajów witamin i przeciwutleniaczy otrzymamy, – mówi dietetyk
Chociaż wiele osób oczekuje, że duży posiłek ze świeżych warzyw i jagód wzmocni ich organizm przed zimną porą roku, dietetyk mówi, że o zdrowie należy dbać o każdej porze roku, a nie tylko sezonowo: „Witaminy rozpuszczalne w wodzie nie kumulują się w organizmie, więc dobrym pomysłem jest zamrożenie jagód, a następnie spożywanie ich przez całą jesień i zimę w miarę ocieplenia.
Zioła również mogą być mrożone lub suszone. Należy tylko pamiętać, że suszone owoce i jagody mają wyższą zawartość cukru niż świeże.
Zarówno mrożone, jak i suszone owoce i jagody najlepiej spożywać przed sezonem na świeże”.
Jagody zatrzymują proces starzenia
Według dr E. Gavelienė, dietetyka, jagody są często porównywane do borówek ze względu na ich wygląd i mają podobny skład, ale zbieranie jagód nie sprawi, że twoje ręce staną się niebieskie, a usta nie staną się niebieskie.
Oprócz tego, że jagody są dobre dla kontroli wagi, są również dobre dla osób z cukrzycą, ponieważ szklanka jagód zawiera tylko około 80 kalorii i stosunkowo mało cukru.
Według dietetyka, wysoka zawartość przeciwutleniaczy w jagodach daje im zdolność do hamowania wszelkich przewlekłych procesów zapalnych lub nowotworowych w organizmie człowieka: „Przeciwutleniacze mają nie tylko właściwości przeciwzapalne, ale także chronią organizm przed wewnętrznym i zewnętrznym starzeniem się.
Tak więc, borówki są jednymi z owoców, które powinny być włączone do codziennej diety, aby zapobiec demencji i chorobie Alzheimera lub spowolnić starzenie się narządów i skóry. Ponadto, borówki są identyfikowane jako źródło selenu, cynku, manganu i żelaza. Zawierają również beta-karoteny i przeciwutleniacze, witaminy C, E, A i B” – mówi dr Gavelienė.
Mrożone jagody, którymi można się cieszyć do następnego sezonu
Eglė Krasauskienė, kierownik ds. public relations i odpowiedzialności korporacyjnej w sieci supermarketów Rimi, radzi, jak zachować świeżość jagód na dłużej w domu.
Ważne jest również umieszczenie ręcznika papierowego na dnie słoika w celu wchłonięcia wilgoci. Chociaż zaleca się spożywanie świeżych borówek, zaleca się ich zamrożenie, jeśli kupujesz je taniej i w większych ilościach.
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie i osuszenie jagód, a następnie umieszczenie ich w pojemniku w jednej warstwie w zamrażarce.
Po kilku godzinach zamrożone jagody można umieścić w pudełkach lub torebkach do zamrażania. Mrożone jagody można dodawać do koktajli owocowych i jagodowych, owsianek, ciast i innych deserów, a także stosować jako dodatek smakowy do wody stołowej.
„Rimi oferuje domowe lody z jagodami – jeśli jeszcze ich nie próbowałeś, będziesz zaskoczony, jakie to proste.
Sorbet jagodowo-bananowy
PRZEPIS
Do przygotowania sorbetu potrzebne będą:
- 1 banan;
- 400 g jagód;
- 180 g wody;
- 100 g cukru;
- 2 łyżki soku z cytryny.
Jak zrobić:
- Banana obrać, pokroić w plasterki. Umyć chilaquiles. Przekroić cytrynę na pół i wycisnąć sok.
- Doprowadź wodę i cukier do wrzenia. Otrzymasz syrop.
- Umieść wszystkie składniki: banana, jagody, syrop cukrowy i sok z cytryny w robocie kuchennym lub blenderze. Dobrze zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie umieść w pojemniku nadającym się do zamrażania i włóż do zamrażarki. Można użyć maszynki do lodów. Przechowywać w lodówce przez noc.
Pyszne!