6 technik tworzenia najsłodszych domowych chlebów (tak się stanie niż wiele piekarni)

Robienie miękkich chlebów domowych wymaga czegoś więcej niż tylko przestrzegania przepisu i konieczne jest opanowanie niektórych technik

Niewiele doświadczeń w kuchni jest równie przyjemnych, jak przygotowanie świeżych domowych chlebów, w końcu aromat rozprzestrzeniający się po domu, a smak jest niewątpliwy.

Jednak wiele osób sfrustrowanych podczas próbowania i zakończenia ciężkiego, suchego lub twardego chleba, a dzieje się tak, ponieważ tworzenie miękkiego makaronu wymaga czegoś więcej niż tylko przestrzegania przepisu.

Konieczne jest opanowanie niektórych podstawowych technik, które obejmują wybór składników, manipulację masą, czasem, a nawet drogą pieczenia.

6 technik tworzenia najsłodszych domowych chlebów (tak się stanie niż wiele piekarni)

1. Użyj wysokiej jakości mąki

Aby zrobić dobre domowe pieczywo, odpowiednia mąka jest pierwszym krokiem, więc daj preferować najwięcej białek -content mąki, takich jak specyfiki typu 1 lub piekarni.

Pomagają tworzyć więcej glutenu, niezbędne, aby chleb miał strukturę i lekko rosnąć.

2. Capriche w nawilżaniu makaronu

Wiele osób popełnia błędy, ponieważ dodaje zbyt dużo mąki, pozostawiając makaron suchy i mocno, a aby mieć miękkie domowe pieczywo, nieco lepkie ciasto jest idealne.

Nie martw się, jeśli ciasto trzyma się w twoich dłoniach, ćwicząc, nauczysz się radzić sobie z tym bez przesadzania mąki.

3.

Aktywacja glutenu, pozostawiając masę sprężystą i odporną, idealnie nadaje się do osiągnięcia od 10 do 15 minut.

Im lepszy rozwój glutenu, tym bardziej miękki chleb, oprócz rosnącego z bąbelkami powietrza w dystrybucji.

4. Szanuj czas fermentacji

Powolna fermentacja jest niezbędna dla dobrego wyniku domowych chleba. Pozostaw do odpoczynku, aż podwoi się objętość bez pomijania kroków.

Zapewnia to lekkość, poprawia smak i zapobiega ciężkim chlebie lub silnym smakiem drożdży.

5. Użyj drożdży w sam raz

Wiele osób uważa, że ​​im więcej drożdży, tym lepiej, ale nadmiar może pozostawić chleb z gorzkim smakiem i zaszkodzić konsystencji.

Użyj zalecanej ilości i upewnij się, że środowisko jest wystarczająco ciepłe, aby fermentacja nastąpiła naturalnie.

6. Utwórz parę w piekarniku

Wreszcie, w pierwszych minutach piekarnika para jest ważnym sojusznikiem dla dobrych domowych chleba.

Umieść naczynę do pieczenia z gorącą wodą na dnie piekarnika, ponieważ pomaga to utworzyć chrupiącą kory i zapobiega wysychaniu wnętrza, utrzymując miękkość chleba.

Więc podążaj za Portal 6 Na Instagramie: i pozostań na bieżąco z różnymi wiadomościami i ciekawostkami, wszystkie online i w czasie rzeczywistym!