6 sztuczek, aby uczynić przytulne ciasto jak piekarnia

Czy wiesz, kiedy mijasz drzwi tego zakładu i masz usta? Nadszedł czas, aby uczyć się od ekspertów tematycznych

Śliczne, miękkie, konsekwentne, dobrze nadziewane, a nawet naturalne. Ciasto piekarni ma swój urok i sprawia, że ​​wielu ludzi jest odpadających z prezentacji.

Sprawdź więc kilka sztuczek, aby uczynić się uroczym i miękkim ciastem, takich jak piekarnia.

6 sztuczek, aby uczynić przytulne ciasto jak piekarnia

1. Użyj składników w temperaturze pokojowej

To ważny szczegół, o którym zapomina wiele osób. Zatem na przykład jajka, mleko i masło powinny zawsze znajdować się w temperaturze pokojowej, aby lepiej mieszać w momencie przygotowania. Zapewnia to bardziej jednorodny, świeży makaron i ułatwia szybki rozwój makaronu ciasta. Brak zamrożonych składników.

2.

Musisz także zwrócić uwagę na suche przedmioty, które dotyczą przepisu na ciasto. Zatem na przykład mąka, cukier i drożdże powinny przejść przez sito przed dodaniem do ciasta. Pomaga to wyeliminować grudki i sprawia, że ​​ciasto jest lżejsze.

3. Sztuczka skrobi kukurydzianej

Piekarnie używają sztuczki, której wiele osób nie zna. Jest to użycie więcej skrobi kukurydzianej. Wystarczy wymienić część zalecanej mąki w przepisie na skrobię kukurydzianą. Ta sztuczka pomaga uczynić ciasto bardziej napowietrzającym, a jakość ciasta jest bardzo lekka i miękka.

4. Nie uderzaj zbytnio po ciasto po dodaniu mąki

Przygotowując ciasto, musisz zwrócić uwagę na atrakcję przepisu.

Delikatnie wymieszaj mąkę, aby uniknąć aktywacji nadmiaru glutenu w jego składzie. Jeśli ciasto jest zbyt rozbite, ciasto może stać się twarde i ciężkie. Jeśli chodzi o robienie ciasta, mniej znaczy więcej.

5. Zawsze świeże drożdże i bardzo dobrze ubij masło i cukier

Dwa szczegóły, które się uzupełniają. Zatem drożdże muszą znajdować się w ważności i być użyte do dokładnej miary, aby nie dawać różnicy w wyniku ciasta. Duża część drożdży może sprawić, że ciasto rośnie zbyt szybko, a następnie uschnie.

Inną kwestią jest zwrócenie uwagi na mieszankę masła i cukru. Wykonaj to, aż będzie to jasne i bardzo przytulne, sprawi, że włączy powietrze do ciasta, a ciasto rośnie z lekką i miękką konsystencją.

6. Pieczenie jest w średniej temperaturze i pozwól ciasto ostygnąć

Wreszcie dwa punkty, które również się uzupełniają. Zawsze podgrzewane piekarnik i temperaturę między 160 ° C a 180 ° C Zapewnia to jednolite gotowanie i zapobiega wyschnięciu ciasta do środka i uprzęży ciasta.

W momencie rozpaczenia ciasta jest z zimno, aby utrzymać nienaruszoną strukturę i słodycz. Wykonane gorące ciasto tylko to sprawia, że ​​makaron naruszył i jego ciasto stają się brzydkie.

Więc podążaj za Portal 6 Na Instagramie: I pozostań na bieżąco z różnymi wiadomościami i ciekawostkami w czasie rzeczywistym!