6 mięs, które nie są dobre na stek i wiele osób tęskni za wyborem
Wiedza, jak wybrać, który cięcie zabrać do domu, robi różnicę
Jeśli chodzi o mięso stekowe, wiele osób uważa, że wie, jaki jest idealny krój, ale prawda jest taka, że nie wszyscy są odpowiednie.
Błąd zawsze mówi głośniej, więc naucz się już nie robić.
6 mięs, które nie są dobre na stek i wiele osób tęskni za wyborem
1. Mięsień bydlęcy
Mięsień bydła zawiera wiele nerwów i tkanki łącznej w swojej strukturze. W ten sposób będzie to spowodować sztywny stek, twardy i słabo miękki.
Jego idealne przygotowanie ma miejsce w gulaszach lub długim gotowaniu w celu zmiękczenia włókien, a rezultatem jest lżejsze cięcie.
2.
Kolejnym cięciem, którego nigdy nie należy zabrać do domu, jest pieluszka.
Mięso może wydawać się dobrą opcją na stek, ale ma długie włókna, które utrudniają cięcie.
W steku jego konsystencja nie jest przyjemna. W zależności od czasu gotowania, konsystencja staje się pożyczkobiorca, okropna do spożycia.
3. Termit
Termita ma dużo kolagenu i tłuszczu, najlepiej nadaje się do pieczonego grilla. W steku konsystencja jest lepka, bardzo tłusta i nieprzyjemna dla smaku.
4. Krętka bydła
Kolejnym błędem, który wielu ludzi popełnia, jest klatka piersiowa bydła. Wynika to z faktu, że ma długie i bardzo kolagenowe włókna w swojej strukturze, wymagające pełnego i powolnego gotowania.
Po grillu szybko staje się niezwykle trudne i trudne do przeżuwania.
5. Wskazówka piersi
Kolejne cięcie, które ludzie zwykle biorą dużo i źle się mylą.
Wynika to z faktu, że przy dużej ilości ciasnych tłuszczu i gęstych włókien to mięso nie grilluje dobrze na patelni i nie jest dobrą opcją na stek.
Intensywne ciepło pozostawia stek suchy i gumowy.
6. Paleta bydła
Kolejnym błędem, w którym wiele osób uderza w klucz do dziś, jest paleta.
To mięso jest bogate w tkaninę łączną i ma nieregularne skaleczenia, o których wielu nie jest świadomych. Bez powolnego gotowania stek staje się wysuszony i bez soczystości. Stąd obrażenia i rozczarowanie są już wyrządzone.
Więc podążaj za Portal 6 Na Instagramie: i pozostań na bieżąco z różnymi wiadomościami i ciekawostkami, wszystkie online i w czasie rzeczywistym!
