5 gospodarstw w pobliżu Bukaresztu i jedno w Klużu, gdzie można kupić ekologiczne owoce i warzywa / Jakie są ceny?

W ostatnich latach wiele osób mieszkających w dużych miastach stara się kupować zdrowszą żywność i poszukuje małych gospodarstw, które dostarczają warzywa i owoce do ich domów lub do wcześniej ustalonych punktów. Hotnews przedstawia kilka przykładów takich mikro-fabryk, pięć w Bukareszcie i jedną w Kluż-Napoka, wokół których utworzyły się prawdziwe społeczności.

Najnowszym trendem jest to, że kupowanie owoców i warzyw na targowiskach nie gwarantuje, że odżywiamy się zdrowo.

Nie uogólniając, wielu rumuńskich producentów stosuje pestycydy i substancje chemiczne, często powyżej dozwolonych limitów, co wpływa na zdrowie konsumentów.

Jednak w Rumunii zaczęło pojawiać się coraz więcej małych gospodarstw i sklepów oferujących ekologiczne, świeże i certyfikowane ekologiczne warzywa i owoce. Z czasem wokół tych mikroprzedsiębiorstw rozwinęły się prawdziwe społeczności, oparte na zaufaniu, że produkty są tym, za co się podają.

Wiąże się to jednak z kosztami: z reguły produkty te są kilkakrotnie droższe niż te dostępne w hipermarketach lub na rynkach spożywczych.

W tym artykule podajemy kilka przykładów takich miejsc w Bukareszcie (i przykład z Kluż-Napoki), z zastrzeżeniem, że lista nie jest wyczerpująca.

Grădina Corbilor, ulubiona farma słynnych rumuńskich szefów kuchni

Dwóch braci bliźniaków, jeden inżynier ogrodnictwa, drugi agronom, założyło firmę zajmującą się uprawą warzyw ekologicznych w pobliżu Bukaresztu (w Singureni, powiat Giurgiu), w którą na początku zainwestowali 120 000 euro.

Przedsiębiorcy uprawiają około 800 gatunków i odmian warzyw, ziół i owoców. Mihai i Gabriel Corbu założyli firmę wiosną 2019 roku z pasji i miłości do natury, ale także z chęci prowadzenia czystego i jednocześnie dochodowego biznesu.

Ich ogród produkuje warzywa w ekologicznie zrównoważonym systemie, wykorzystując starożytne, niehybrydyzowane i stabilne odmiany o wysokiej koncentracji składników odżywczych, witamin i związków aromatycznych. Oprócz prezentowanych certyfikatów ekologicznych (można je znaleźć na stronie ), The Crows’ Garden czerpie również korzyści z posiadania miejsc, w których gotują wyłącznie z wysokiej jakości, zdrowych i smacznych składników. Należą do nich , czy .

Ważne jest, aby pamiętać, że w tej chwili nie robią dostaw do domu, ponieważ czekają na zbiory. Oferta na jesień zostanie ogłoszona w październiku na ich kanałach mediów społecznościowych.

Warto wiedzieć, że przy minimalnym zamówieniu w wysokości 200 funtów wysyłka jest bezpłatna. Warto również wiedzieć, że ceny są dość wysokie, podobnie jak w przypadku innych producentów warzyw organicznych.

O wyższych cenach organicznych owoców i warzyw mówił nam niedawno Gabriel Corbu. Opowiedział, że zamiast chemicznie syntetyzowanych produktów, które są tanie, oni i wielu producentów ekologicznych/ekologicznych używa maceratów, naparów, olejów roślinnych, rozłożonego obornika, naturalnych drapieżników i biopreparatów.

Gleba i dusza: gospodarstwo opracowane przez rumuński instytut badawczy

to innowacyjny projekt w dziedzinie rolnictwa regeneracyjnego opracowany przy wsparciu finansowym dużej sieci hipermarketów.

Wizją Soil and Soul jest stworzenie sieci gospodarstw regeneracyjnych, które dzielą „etyczny system produkcji i utylizacji żywności o wyraźnie pozytywnym wpływie na środowisko i gospodarkę, prowadzący do odpowiedzialnego społeczeństwa”.

Pierwszym krokiem było stworzenie takiej farmy 20 kilometrów na zachód od Ploiești, w Vlădeni, jud. Dâmbovița, na terenie chronionym przez las i rzekę Provița, w sąsiedztwie rezerwatu kozic Neagra.

Organiczny system regeneracji oznacza, że nie stosuje się tu żadnych syntetycznych środków chemicznych (rośliny opryskuje się ekstraktami i olejami roślinnymi, algami, pożytecznymi bakteriami i grzybami), stosuje się techniki zwiększające naturalną żyzność gleby za pomocą kompostu i zielonego nawozu, a zwalczanie chorób i szkodników osiąga się poprzez bioróżnorodność.

Ponownie, ceny są znacznie wyższe niż na lokalnym rynku: kilogram marchwi kosztuje 22 lei, kilogram zielonej cebuli – 7 lei, kilogram pasternaku – 50 lei, a kilogram szpinaku – 64 lei. Ale mają też abonamenty na kosze warzywne, które są dostarczane co tydzień, a cena takiego kosza dla 1-2 osób wynosi 69 lei i zawiera od 6 do 10 odmian, w zależności od zbiorów.

Nasul Roșu, gospodarstwo w Prahova z własnym sklepem w Bukareszcie

to ekologiczne gospodarstwo warzywne (zlokalizowane w gminie Râfov, powiat Prahova) z własnym sklepem i systemem dostaw do domu. Ponadto w ich sklepie we Floreasca (Cornescu 12) możemy również znaleźć wiele innych ekologicznych lub organicznych rzeczy, również od innych lokalnych lub importowanych producentów, od mięsa, ryb i serów po słodycze i wino. Ich oferta jest bardzo bogata, więc warto zajrzeć na ich półki.

Podobnie jak w Garden of Crows, ceny są dość wysokie. Na przykład kilogram cukinii uprawianej na ich ekologicznej farmie kosztuje 29,5 lei, kilogram zielonej papryki kapia kosztuje 29 lei, a pęczek zielonego czosnku 7 lei.

„Warzywa wiejskie”: darmowy transport dla dostaw powyżej 230 lei

to mała rodzinna firma w Albota, jud. Argeș. Tutaj Valentina i Ovidiu, jej brat i szef ogrodu, poświęcają się uprawie warzyw bez nawozów chemicznych i pestycydów, karmiąc je jedynie wodą (ze studni o głębokości 30 metrów), mraniță (macerowanym obornikiem) i naturalnymi maceratami roślinnymi.

Tutejsze rośliny są również chronione przez ziołowe zabiegi (maceraty z pokrzywy, czosnku, papryczek chili i innych), a także przez uprawę roślin towarzyszących, które odstraszają niektóre szkodniki. Mąż Valentiny, Daniel, zapewnia jej stałe wsparcie i zajmuje się techniczną stroną działalności.

Dostawy warzyw i owoców zależą od sezonu, od zielonej cebuli i sałaty po pomidory, ogórki i pączki. Nadwyżki warzyw przerabiane są na konserwy, a także zacuscă.

Certyfikat ekologiczny dla ich warzyw i zieleni został osiągnięty w 2023 roku, potwierdzając ich zaangażowanie w jakość i zrównoważony rozwój ich produktów. Oprócz oferowanych warzyw i owoców, otworzyli również internetowy sklep spożywczy, w którym można znaleźć wybór tradycyjnych rumuńskich produktów od zaufanych lokalnych producentów: sery, nabiał, wędliny bez E, oleje tłoczone na zimno, owoce sezonowe i wiele innych.

Również od 2023 r. otworzyli swoje drzwi dla wizyt szkolnych, podczas których dzieci mogą dowiedzieć się o uprawie warzyw i znaczeniu zdrowego odżywiania.

Dostawy są realizowane w Bukareszcie i okolicach, a przy zamówieniach powyżej 230 lei transport jest bezpłatny.

Przekroczenie tej kwoty jest dość łatwe, biorąc pod uwagę ceny: 1 kg ogórków eko kosztuje 15 lei, kilogram jabłek to 12 lei, kilogram brzoskwiń 34 lei, eko winogrona odmiany Hamburg kosztują 40 lei / kg, eko czerwona cebula 22 lei / kg, eko pomidory koktajlowe 40 lei / kg.

Bio&co dostarcza kosze zawierające od 7 do 8 rodzajów warzyw w cenach od 70 do 90 lei

znajduje się we wsi Ciocănari w gminie Niculești (powiat Dâmbovița) i jest projektem utworzonym w 2015 r. w celu „zapewnienia stabilnego zatrudnienia zmarginalizowanym osobom na obszarach wiejskich (…) i stworzenia rolnictwa ekologicznego, zdrowego dla gleby, środowiska i konsumenta”.

W 2018 r. otrzymali certyfikat ekologiczny dla 5 hektarów gruntów rolnych, na których uprawiają około 80 odmian warzyw. Są one zbierane co tydzień tuż przed dniem dostawy, pogrupowane w „pojedyncze” lub „rodzinne” kosze. Dniem dostawy do abonentów jest środa, w obiegu zamkniętym (w centrach partnerskich w Bukareszcie lub Ilfov County).

Każdy z tych koszyków zawiera od sześciu do ośmiu rodzajów organicznie certyfikowanych warzyw, a ceny tych pakietów wynoszą 70-90 lei. Przykładowo, kosz o wartości 70 lei, idealny dla jednej osoby, zawierał pod koniec sierpnia następujące produkty: 1 nóżkę mieszanki bazylii, 1 nóżkę tymianku, 300 g pomidorów koktajlowych, 300 g pomidorów koktajlowych, 300 g tymianku, 300 g pomidorów koktajlowych, 300 g pomidorów koktajlowych. tymianku, 300 g pomidorków koktajlowych, 400 g mieszanki papryki, 600 g cukinii, 700 g bakłażanów, 800 g pomidorów śliwkowych. Ale te ilości zmieniają się z tygodnia na tydzień.

Colina Farms

Colina Farms to największe gospodarstwo ekologiczne w regionie Kluż-Napoka. W wiosce Băbuțiu przedsiębiorca Liviu Baltă rozwinął w 2009 r. fabrykę szklarni i solariów, a w 2016 r. wycofał się z tej działalności, decydując się postawić na nowy ekologiczny biznes warzywny: Colina Farms. To właśnie wtedy on i jego zespół zbudowali dwie nowoczesne ogrzewane szklarnie o powierzchni 900 metrów kwadratowych i 240 metrów kwadratowych rozsadnika ze stołami do uprawy.

Do 2020 roku firma rozrosła się do 5 600 metrów kwadratowych profesjonalnie zbudowanych i ogrzewanych szklarni, wyposażonych w nowoczesne systemy oświetlenia, a nawet muzykę do uprawy roślin. Stosowane są tu wyłącznie nasiona organiczne i nawozy organiczne, a w przypadku tradycyjnych upraw uprawianych bez chemikaliów współpracują z doświadczonymi specjalistami z kraju i USA.

System subskrypcji obejmuje cotygodniowe dostawy, głównie w gminie Kluż-Napoka, ale także w okolicy. Cotygodniowe pudełko kosztuje 100 lei, a to dostarczone w tym tygodniu zawierało: 1 kg ziemniaków, 1 kg marchwi, 3 kawałki papryki, 2 kawałki bakłażana, 500 g suszonej cebuli, 3 kawałki kukurydzy cukrowej, 1 pęczek bazylii, 5-7 kawałków ogórka. Pudełko zieleniny, które kosztowało 65 lei, zawierało: 5 ogórków, 500 g pomidorów koktajlowych, 1 pęczek bazylii, 1 sałatę, 3 papryki, 1 jarmuż, 1 mangold.

Bramy farmy są również otwarte dla wszystkich klientów i odwiedzających, którzy chcą dowiedzieć się więcej lub zorganizować piknik, a także dla tych, którzy chcą zostać wolontariuszami na farmie i wędrować po okolicy.